Apfel-Chutney

Autor

Sascha Egeling

Zutaten

1 kg geschälte Äpfel
200 g Zwiebelwürfel
8 Stk. Ingwer-Kumquats in Scheiben geschnitten
200 g Rosinen
1 EL Senfkörner
1 TL Koriandersaat
15 g Salz
1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
250 ml Weißweinessig
600 g brauner Kandiszucker

Zubereitung

- Äpfel in Spalten und dann in feine Scheiben schneiden
- alle Zutaten zum Kochen bringen und unter Rühren ca. 45 min. dick einkochen lassen
- in Gläser füllen und fest verschließen

Gefäßempfehlung

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