Mango-Chutney (aus dem Thermomix)

Autor

Sara

Zutaten

2 Chilischoten , in Stücken
1 reife Mango , in Stücken (ca. 300-350 g)
150 g Wasser
15 g Speisestärke
ΠTL Curry
1 Prise Salz
50 g Zucker

Zubereitung

1. Chilischoten in den Mixtopf geben und 2 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
(ohne TM mit dem Messer klein hacken)

2. Mango zugeben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
(ohne TM in etwa 0,5 cm große Stücke schneiden... wenn die Stücke größer sind muss man das ganze länger kochen lassen)

3. Die übrigen Zutaten zugeben und ca. 8 Min./100°/Stufe 2 kochen.
(Ohne TM muss man öfter Rühren, damit nix anbrennt.)

Tips & Tricks

Empfiehlt sich auch toll als Geschenk! Allerdings sollte man eine Bemerkung bezüglich der Schärfe drauf schreiben. Je nach Chillisorte kann das ganze schon ordentlich scharf werden und ist sicher nicht für jeden Gaumen ein Genuss.
Eher frische Chilli nehmen denn getrocknete ist meist noch etwas schärfer!

Gefäßempfehlung

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