Mango-Chutney

Autor

Sascha Egeling

Zutaten

600 g gewürfelte Mango (am besten "Flugmango")
1 Bund Frühlungszwiebeln in Ringen geschnitten
200 g Rohrzucker
200 ml Weißweinessig
100 g Rosinen
1 EL Senfsaat
1 Msp. frisch gemahlen Macisblüte
1 Msp. Kurkuma
1 TL Koriandersaat

Zubereitung

- alle Zutaten verrühren und aufkochen lassen
- 20 min. sprudelnd kochen lassen, heiß in Gläser füllen und sofort verschließen
- mind. 1 Woche ziehen lassen

Gefäßempfehlung

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