Dillgurken

Autor

Sascha Egeling

Zutaten

1 kg kleine Einlegegurken
1 Bund frischer Dill
2 Dolden Dillblüten
75 g Meersalz
250 ml Weißweinessig
1 TL Dillsamen
1 TL schwarze Pfefferkörner
1 Msp. frisch gemahlene Macisblüte
1/2 TL Senfkörner
2 Stk. zerdrückte Pimentkörner
1 Stk. gebrochenes Lorbeerblatt
1100 ml Wasser

Zubereitung

- Gurken waschen und mit dem Dill und den Dillblüten gleichmäßig in Gläser verteilen
- Gewürze, Essig und Wasser aufkochen und ca. 3-4 min. stark kochen lassen
- Flüssigkeit heiß über die Gurken gießen und die Gewürze gleichmäßig darüber verteilen
- Gläser verschließen

Gefäßempfehlung

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