Kürbiscremesuppe

Autor

S.Wolf

Beschreibung

Hokaido-Kürbis

Zutaten

Hokaido-Kürbis mittelgroß
200 ml Cocosmilch
Curry, Pfeffer, Salz
etwas Ingwer
2 Karotten
1 Kartoffel
Butter
Brühe 1/2 l

Zubereitung

den Kürbis in kleine Würfel schneiden (das entfernen der Schale ist nicht notwendig)
dann die Würfel in Butter anbraten
die Karotten und die Kartoffel schälen- klein raspeln und dazugeben
mit der Brühe ablöschen- Cocosmilch dazu
ein kleines Stück Ingwer dazu ( je nach Geschmack)
mit dem Pürrierstab alles schön sämig pürrieren
Gewürze dazu- mit Curry nicht sparen- abschmecken
aufkochen lassen - nach Bedarf noch etwas Brühe dazu
FERTIG und lecker

Tips & Tricks

während des Kochens und Würzens immer abschmecken- am besten gelingt die Suppe, wenn man nach Gefühl kocht eine bestimmte Dosieerung für die Gewürze habe ich nicht

Gefäßempfehlung

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