Beschwipster Ameisenkuchen

Zutaten

250g Butter
140g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
4 Eigelb
250g Mehl
1 Pck. Backpulver
3 EL Rum
120 ml Eierlikör oder anderer Creme-Likör
4-5 EL Schokostreusel
3 EL gehackte Mandeln
4 Tropfen Rum-Aroma
4 Eiweiß

Zubereitung

Butter mit dem Zucker cremig rühren. Alle weiteren Zutaten nach und nach unterrühren. Die Eiweiße steif schlagen und zum Schluss unterheben.
4-5 Sturzgläser a.440ml einfetten und mit Semmelmehl ausstreuen. Den Teig halbvoll einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 30-40 min backen lassen (Stäbchenprobe!). Nach dem Backen die Gläser sofort verschließen.

Gefäßempfehlung

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