Gewürzkuchen

Beschreibung

schmeckt wunderbar nach Winter......

Zutaten

100g Schokoladenraspel
abgeriebene Zitronenschale
5 Eier
125g Butter
200g Zucker
1 EL Kaffeepulver, löslich
3 TL Zimt
etwas gemahlene Nelke
etwas Kardamom
1 Pck. Rum-Aroma
150g Mehl
1 Pck. Backpulver
150g gemahlene Mandeln
2 EL Milch

Zubereitung

Eier trennen. Butter mit dem Zucker cremig rühren. Eigelbe, Schoko-Raspeln, Zitronenschale, Kaffee, Gewürze und Rumaroma zufügen und unterrühren. Mehl, Backpulver und Mandeln mischen und zusammen mit der Milch unterrühren.
Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Gläser einfetten und mit Semmelmehl ausstreuen.
Den Ofen auf 150°C Umluft vorheizen.
Den Teig in 3-4 Gläser halbvoll einfüllen und ca. 40 min (Stäbchenprobe") backen lassen. Nach dem Herausnehmen sofort mit Deckeln verschließen.
Wenn die Gläser Vakuum haben, hält sich der Kuchen mindestens 1/2 Jahr.

Gefäßempfehlung

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