Schokoladiger Kokoskuchen

Zutaten

150g Butter
150g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
100g Zartbitterschokolade (oder nach Belieben)
4 Eier
150g Mehl
100g Kokosraspel
1/2 Pck. Backpulver

Zubereitung

Die Schokolade im Wasserbad cremig schmelzen.
Die weiche Butter und den Zucker cremig rühren und dort die geschmolzene Schoko hinein geben, kräftig rühren.
Nach und nach die 4 Eier unterrühren. Das Mehl mit den Kokosraspeln und Backpulver vermischen und unter diese Masse rühren.
3-4 Sturzgläser a. 440ml einfetten und mit Semmelmehl ausstreuen. Den Teig halbvoll einfüllen und die Gläser im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft ca. 25-35 min backen lassen (Stäbchenporbe!). Danach die Gläser sofort heiß verschließen.

Gefäßempfehlung

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