Zitronenkuchen

Zutaten

200g Butter
1 Pck. Vanillezucker
abgeriebene Zitronenschale nach Bedarf
1 Prise Salz
200g Zucker
4 Eier
200g Magerquark
400g Mehl
1 Pck. Backpulver
90ml Wasser
10ml Zitronensaft

Zubereitung

Die weiche Butter cremig rühren. Zucker, Zitronenschale, Salz und Vanillezucker dazu rühren. Eier nach und nach unterrühren, ebenso den Quark. Mehl mit Backpulver vermischen, esslöffelweise in die Masse geben, danach Wasser und Zitronensaft.
5-6 Sturzgläser a.440ml einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Den Teig halbvoll einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft ca. 40min backen lassen (Stäbchenpobe!). Danach die Gläser sofort heiß verschließen.

Gefäßempfehlung

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