Bananenlikör

Autor

Christine Schäper

Zutaten

1 sehr reife Banane
0,5 l Alkohol (80 Vol.-%)
250 g Zucker
0,5 l Wasser

Zubereitung

Die geschälte Banane wird vorsichtig in ein Stück Verbandmull gewickelt und an den Enden verknotet. Übrigen Faden nicht abschneiden! Zucker in kochendem Wasser auflösen, abkühlen lassen und mit dem Alkohol in ein Glas mit großer Öffnung geben. Das Säcken mit der Banane so einhängen, dass das Säckchen die Oberfläche der Flüssigkeit nicht berührt. Das Glas vorsichtig fest verschließen und 2-3 Wochen still stehen lassen. Nach dieser Zeit filtern, noch 1 Tag ruhen lassen und nochmals filtern. In schöne Flaschen füllen und sofort genießen.

Gefäßempfehlung

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