Buchenlikör

Zutaten

3 Hände voll junge, noch behaarte Buchenblätter, 0,5 l Korn 38 Vol.-%, 300 g Zucker, 0,5 l Wasser, 125 ml Weinbrand

Zubereitung

Die Blätter in ein großes Glas geben und mit dem Korn übergießen. Das Glas luftdicht verschließen und 4 Wochen an einem warmen, jedoch nicht sonnigen Ort stellen. Zucker und Wasser aufkochen und lauwarm mit dem Ansatz mischen. Mit 125 ml Weinbrand abrunden und gut durchschütteln. An einem dunklen, kühlen Ort 3 Monate nachreifen lassen und in schöne Flaschen abfüllen.

Tips & Tricks

Ich suche immer Rotbuchenblätter, diese ergeben den besten Likör!

Gefäßempfehlung

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