Cranberries-Likör

Autor

Barbara

Zutaten

200g Crankberries, ganze Beeren am Stück
400g Zucker
200ml Wasser
2 EL Zitronensaft
4 EL Orangensaft
1 Vanilleschoe
750 ml Schnaps

Zubereitung

Die Cranberries mit dem Wasser aufkochen und in einem Mixer (oder Pürierstab) pürieren. Mit dem Zucker in einen Topf geben und nochmal aufkochen. Der Zucker sollte sich vollständig gelöst haben und eine sirupartige Masse entstehen. Abkühlen lassen und mit den anderen Zutaten in eine große gut verschließbare Flasche oder in das Rundglas 3000 ml geben
An einem kühlen Ort ca. 4 Wochen ziehen lassen, täglich kurz aufschütteln.
Den Likör filtern (Kaffeefilter) und in saubere Flaschen abfüllen, nochmals ca. 4 Wochen nachziehen lassen.

Gefäßempfehlung

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