Hagebuttenwein

Autor

Christine Schäper (Meine Oma)

Zutaten

2 kg reife Hagebutten, 2 kg Zucker, 4 l Wasser

Zubereitung

Hagebutten waschen, trocknen lassen, von Stielen und Blättern befreien und in ein großes Glas geben. Wasser und Zucker aufkochen und kalt! über die Hagebutten gießen. Mindestens 4 Monate lang an ein sonniges Fenster stellen. Der Wein bekommt eine goldene Farbe und die Hagebutten sinken zu Boden. Erst dann den Wein filtern und in schöne Flaschen abfüllen. Luftdicht verschiließen und noch einige Wochen ruhen lassen.

Tips & Tricks

Es ist zwar viel Arbeit, die Hagebutten zu pflücken und von Stielen und Blüten zu befreien, aber es lohnt sich. Die Hagebutte hat einen sehr hohen Vitamin C Gehalt!

Gefäßempfehlung

Zurück