Hagedornblüten-Likör

Autor

Sascha Egeling

Zutaten

1,5 Liter Weißdornblüten
300 ml Weißdornblätter
500 ml Wasser
1 kg Zucker
von einer unbehandelten Zitrone Zesten
1 l Korn oder Wodka (40%)

Zubereitung

- Blätter und Blüten sorgfältig aussortieren und mit den Zitronenzesten in ein großes Glas geben
- aus dem Zucker und dem Wasser einen Sirup kochen und über die Blütenmischung geben
- Alkohol dazu geben und 6-7 Wochen ziehen lassen, gelegentlich schütteln
- Likör passieren und in Flaschen füllen
- 2-3 Wochen sollte er vor dem Genuss noch in der Flasche nach reifen

Tips & Tricks

Hagedorn ist altdeutsch, heute bekannt unter Weißdorn.

Gefäßempfehlung

Zurück