Keltentrunk

Autor

Christine Schäper

Zutaten

3 kg pürierte Heidelbeeren
0,7 l Wasser
750 g Zucker
4 Gewürznelken
1 l Alkohol (80 Vol.-%)

Zubereitung

Die pürierten Heidelbeeren werden 6 Tage an einen kühlen Ort gestellt und täglich umgerührt. Dann wringt mann die Heidelbeermasse durch ein feuchtes Leinentuch. Mit dem Wasser, Zucker und den Gewürznelken schwach köcheln lassen. Wenn die Masse sirupartig geworden ist, abkühlen lassen und mit dem Alkohol vermengen. Gut verrühren und in schöne Flaschen füllen.

Gefäßempfehlung

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