Korianderlikör

Autor

Christine Schäper

Zutaten

1 l 80 Vol.-%Alkohol, 10 Gewürznelken, 15 g Koriander, 20 Stück getrocknete Kirschen, 0,5 l Wasser, 125 g Zucker

Zubereitung

Alle Zutaten (außer Wasser und Zucker) in ein großes Glas mit Deckel geben, mit dem Alkohol übergießen und luftdicht verschließen. Das Glas für 6 - 8 Wochen an ein sonniges Fenster stellen und täglich 1 x aufschütteln. Nach der Stehzeit aus dem Wasser und dem Zucker einen zähen Sirup kochen. Den Ansatz filtern, mit dem erkalteten Sirup mischen. Dann durch ein feuchtes Leinentuch laufen lassen und in Flaschen abfüllen.

Tips & Tricks

An Stelle des Leinentuches kann auch ein Kaffeefilter genommen werden.

Gefäßempfehlung

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