Löwenzahn - Likör

Autor

Sabsy

Beschreibung

Löwenzahn - Likör

Zutaten

150 g offene Löwenzahnblüten
300 g Kandiszucker weiss
2 unbehandelte Bio- Zitronen
250 ml Wasser
1,5 Liter Korn (oder Wodka) nach Geschmack

Zubereitung

Die gewaschenen und mit Haushaltspapier (Küchenrolle)leicht getrockneten Löwenzahnblüten werden vorsichtig ihrem grünen Kelch entnommen.

Der Kandiszucker wird im Wasser aufgelöst und ebenfalls dazu gegeben.

Weiterhin gibt man Saft und Schale der Zitronen dazu, dass Gefäss lässt man nun eine Woche in der Sonne stehen.
2 mal täglich rühren, oder schütteln.

Nach dieser Zeit seiht man ab, gibt den Korn (Wodka) dazu und füllt den Likör in schöne Schmuckflaschen ab.

Schöne Flaschen gibt es bei Gläser und Flaschen GmbH :)

Tips & Tricks

1. Der Grünanteil von der Löwenzahnblüte enthält zuviele Bitterstoffe, deshalb die gelben Blütenblätter aus dem grünen Kelch zupfen.
Wenn einpaar dazwischen flutschen ist das nicht schlimm,
da die ganze Pflanze und auch ihre Wurzeln essbar sind.
2. Löwenzahn wird natürlich nur auf naturbelassenen (nichtbespritzten) Wiesen gesammelt, diese sich weitab von grösseren Autobahnen befinden sollte.
3. Bitte sammeln Sie nur, was sie benötigen.
Nehmen Sie sich nur wunderschöne offene Blüten von einer Pflanze. Der Rest für die Insekten im Frühjahr.
4. Sammeln sie am Vormittag, wenn der Tau bereits getrocknet ist, aber nicht in voller Sonne.
Löwenzahnblüten ziehen sich bei Hitze zu schnell zusammen, also ruhig den Sammelkorb mit einem Leinentuch abdecken.

Gefäßempfehlung

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