Oma`s Himbeersaft

Autor

Christine Schäper (Meine Oma)

Zutaten

1 kg Himbeeren, 0,5 l Alkohol (96 Vol.-%), 500 g Zucker, 300 ml Wasser, 7 zerstoßene Kirschkerne, Saft und Schale einer halben Bio-Zitrone

Zubereitung

Kirschkerne, Zitronenschale, Zitronensaft und Zucker mit dem Wasser stark wallend aufkochen und über die Himbeeren schütten. Nach einer Stehzeit von 24 Stunden alles zusammen noch einmal kräftig aufkochen. Abkühlen lassen und den Alkohol zugeben. Durch einen Kaffeefilter filtern und in schöne Flaschen abfüllen.

Tips & Tricks

Der Likör ist sofort trinkfertig, gewinnt jedoch mit jedem Monat Lagerung an Geschmack!

Gefäßempfehlung

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