Orange Curd (Orangen "Quark")

Autor

Stefanie Burmeister

Beschreibung

Dies ist eine wunderbare amerikanische Creme (wird auf Brot gegessen). Sie kommt auch als Geschenk gut an.

Zutaten

3 Orangen
1 kleine Zitrone
250 g Zucker
150 g Butter
2 Eier, geschlagen

Zubereitung

Reiben Sie die Zitronen- und Orangenschalen ab. Füllen Sie die geriebenen Schalen, den Zucker, die Butter und den Saft der Zitrone und der Orangen in einen Simmertopf oder eine Schüssel im Wasserbad. Erhitzen Sie die Masse, bis die Butter und der Zucker geschmolzen sind. Fügen Sie die geschlagenen Eier hinzu. Rühren und erhitzen Sie die Masse, bis sie dick und cremig ist. Füllen Sie sie in heiß ausgespülte Gläser und verschließen Sie sie sofort. Die Creme wird im Kühlschrank aufbewahrt und hält sich ca. 2 Monate.

Gefäßempfehlung

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