Trauben-Portwein-Gelee

Autor

Monika Seidel

Zutaten

700 ml roter Traubensaft, z.B. heiß entsaftet
175 ml trockener roter Portwein
25 ml Zitronensaft
1 Zimtstange
500 g Gelierzucker 2:1

Zubereitung

Zucker in Saft und Portwein auflösen, zusammen mit der Zimtstange zum Kochen bringen. Etwa 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, dann Gelierprobe machen.
Zimtstange entfernen und das Gelee heiß in sterilisierte Gläser füllen. Verschließen und etwa 10 Minuten auf den Kopf stellen.

Tips & Tricks

Wer mag kann auch vorsichtig mit anderen Gewürzen wie Nelke oder Sternanis würzen.

Gefäßempfehlung

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