Winterliche Apfelmarmelade

Autor

Maria Nagel
http://mal-kurz-in-der-kueche.blogspot.com/

Zutaten

500g Äpfel
200ml naturtrüber Apfelsaft
1 gestr. Tl Zimt
30g Rosinen
2El Vanillezucker
200g Gelierzucker 2:1

Zubereitung

Da Äpfel zu den pektinhaltigen Früchten gehören, brauch es nicht so viel Gelierzucker, da die Marmelade auch ohne Gelierunterstützung sehr breiig ist. Deshalb habe ich nur ein bisschen Gelierzucker zur Unterstützung hinzugegeben.

Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. Die Äpfel mit dem Apfelsaft in einen Topf geben und aufkochen. Rosinen, Zimt und Vanillezucker dazu geben. Wenn die Äpfel weich gekocht sind, die Marmelade pürieren.
Gelierzucker hinzufügen und die Marmelade erneut aufkochen.

Die Marmelade noch heiß in Gläser füllen und auskühlen lassen.

Gefäßempfehlung

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