Birnen in Rotwein

Autor

Sascha Egeling

Zutaten

8 Birnen geschält
350 g Zucker
1000 ml kräftiger Rotwein
25 ml Zitronensaft
Abrieb einer halben Orange
das Mark einer Vanillestange
1 Stk. Zimtstange ca. 3 cm
4 Gewürznelken

Zubereitung

- je 2 Birnen ganz in ein Glas geben
- Rotwein, Zucker und Gewürze aufkochen, abseihen und über die Birnen gießen
- Gläser verschließen und 30 min. bei 90°C einkochen

Gefäßempfehlung

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