Curry Quitten
Zutaten
600 g Quitten400 ml Wasser
150 g Zucker
1 St Zwiebel
1 Stg Zitronengras
1 St Ingwer
1/2 TL Currypaste
1 Prise Korianderkorn
1 TL Meersalz
Zubereitung
Die Quitten mit einem trockenen Tuch abreiben und waschen. Die Früchte schälen, vierteln, entkernen, in Stäbchen schneiden. Die Quittenstäbchen mit den übrigen Zutaten aufkochen, auf kleinem Feuer köcheln lassen, bis die Quitten weich sind.Die Curry-Quitten in vorgewärmte Vorratsgläser füllen und sofort verschließen.
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