Pflaumenkompott

Autor

Sascha Egeling

Zutaten

4 kg entstielte und entkernte Pflaumen
750 g Gelierzucker 1:1
1,5 l Wasser
1 Zimtstange ca. 5 cm

Zubereitung

- die Pflaumen fest in die Gläser schichten
- Zucker, Wasser und die Zimtstange unter Rühren zum Kochen bringen
- den Sud heiß über die Pflaumen gießen und die Gläser verschließen
- 30 min bei 80°C einkochen

Tips & Tricks

Sie können anstelle von Wasser auch Rotwein und anstelle der Zimtstange eine Vanilleschote (aufgeschnitten) nehmen.

Gefäßempfehlung

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