Bärlauchpaste

Autor

Sascha Egeling

Zutaten

100 g Bärlauch
11 g Salz
ca. 300 ml Olivenöl

Zubereitung

- Blätter waschen und trocken tupfen (oder schleudern) und grob zerkleinern
- Blätter, Salz und etwas Olivenöl in einem Mixer zu einer Paste verarbeiten
- in Gläser füllen und mit Olivenöl bedecken

Tips & Tricks

Sollten Sie etwas von der Paste entnehmen gießen Sie wieder Olivenöl auf, dann hält es länger. Das Öl nimmt den Geschmack des Bärlauchs an und eignet sich super zum Braten.

Gefäßempfehlung

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