Basilikum-Pesto mit Knoblauch

Zutaten

100 g Basilikum
3 Z Knoblauch
1 TL Meersalz
2 EL Pinienkerne
50 g Pecorinooder Parmesan, gerieben
150 ml Olivenöl

Zubereitung

Basilikumblätter, Knoblauch, Salz, Pinienkerne und Parmesan im Mörser fein zerstoßen. Olivenöl dazurühren und nochmals stampfen. In Gläser abfüllen, gut verschließen.

Im Kühlschrank etwa 6 Monate haltbar. Dabei immer darauf achten, dass die oberste Schicht von Olivenöl bedeckt ist - evtl. nachfüllen.

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