Shiso-Paste

Autor

Sascha Egeling

Beschreibung

Sehr leckeres Gegenstück zu einer Basilikumpaste

Zutaten

100 g Shiso/Perilla (Blätter und/oder Blüten)
10 g Meersalz
150 ml Olivenöl

Zubereitung

- Shiso und Salz unter langsamer Zugabe von Olivenöl im Mörser zu einer Paste verarbeiten
- in Gläser füllen, mit Olivenöl auffüllen und fest verschließen

Gefäßempfehlung

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