Zitrus-Ingwer-Sirup

Autor

Birgit Löhmer

Zutaten

4 normale Orangen, 1 unbehandelte Orange, 4 normale Zitronen, 1 unbehandelte Zitrone, 1 Stk. Ingwer (Daumengroß), 500 g Zucker, 1 Liter Wasser

Zubereitung

500 g Zucker in 1 Liter kochendem Wasser auflösen, abkühlen lassen.
Die Schale der unbehandelten Orange und der Zitrone abraspeln. Alle Früchte auspressen, Saft und Fruchtfleisch auffangen. Kerne stören nicht. Die abgeriebenen Schalen dazufügen.
Ingwer dünn schälen und fein reiben. Zum Saft hinzufügen.
Das Zuckerwasser dazugeben und Behälter fest verschließen. Mind. 2 Tage ziehen lassen.
Sirup durch ein feines Sieb gießen.
Hält sich wochenlang im Kühlschrank.

Gefäßempfehlung

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