Pflaumensauce

Autor

Sascha Egeling

Beschreibung

Sehr lecker zum Dippen oder zum Bestreichen von gegrilltem Geflügel

Zutaten

100 g Apfelmus
250 g entsteinte Pflaumen
200 g entsteinte Aprikosen
150 ml Rotweinessig
200 g Zucker
1 getrocknete gehackte Chilischote
2 Stk. Sternanis
1 Stk. Zimtrinde ca. 2 cm
Sojasauce und Salz zum Abschmecken

Zubereitung

- alle Zutaten in einem Topf ca. 50 min unter Rrühren leicht kochen lassen
- durch ein Sieb streichen und mit Sojasauce, Salz und Zucker abschmecken
- in Flaschen füllen und 20 min. bei 80°C einkochen

Gefäßempfehlung

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