Erdbeerrezepte

Erdbeeren lassen sich wunderbar zu Konfitüre verarbeiten und im Glas einkochen. Wichtig ist dabei, dass die empfindlichen Früchte nicht zu lange kochen, sonst verlieren sie ihre schöne Farbe. Wer es nicht so süß mag, kann auch mit Gelierzucker 2:1 oder 3:1 arbeiten. Darin ist im Verhältnis zum Zucker mehr Pektin enthalten. Kleiner Tipp: je weniger Zucker im Aufstrich enthalten ist, desto kürzer ist die Haltbarkeit. Deshalb sollte zuckerreduzierte Erdbeermarmelade am besten in kleinere Gläser abgefüllt werden.

Das passt zur Erdbeere

Fruchtkombinationen

Die Säure des Rhabarbers macht Erdbeere frischer, mit Mango wird die Konfitüre exotisch. Auch Apfel und Banane harmonieren sehr gut mit dem Erdbeeraroma.

Kräuter

Basilikum, Salbei, Zitronenmelisse oder Minze sorgen mit ihren ätherischen Ölen für eine kleine Geschmacksexplosion auf der Zunge. Rosmarin, Lavendel und Estragon sorgen für überraschende Geschmacksnuancen. Frische Kräuter sollten immer erst ganz zum Schluss zur Konfitüre oder ins Chutney gegeben werden, da die grüne Farbe schnell verfliegt.

Gewürze

Vanille, Zimt, und Gewürznelken sind hervorragende Begleiter für die Erdbeere. Grüner Pfeffer und Chili sorgen für eine scharfe Note – unbedingt mal ausprobieren!

Rezepte mit Erdbeere

Erdbeermarmelade mit 2:1 Gelierzucker
Erdbeeren pikant einlegen
Erdbeerchutney
Rhabarber-Erdbeer-Kompott
Erdbeermarmelade aus gefrorenen Erdbeeren: YouTube-Tutorial

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Erdbeerglas 230 ml, 24er Set

Farbe: weiß

Im Set enthalten: - 24 x Erdbeerglas 230 ml - 30 x TO 63 grün past. mit Button Das perfekte Glas für Deutschlands Lieblingskonfitüre! Von der Form und Struktur wie eine Erdbeere gestaltet, ist dieses ausgefallene Glas ideal zum Verschenken selbstgemachter Erdbeermarmelade. Mit einer Füllmenge von 230 ml hat es dafür genau die richtige Größe. Der grüne Twist-Off-Deckel hat die passende Farbe und macht es zum idealen Einmachglas für die Heißabfüllung von Marmelade. Er hat einen Button, der anzeigt, ob im Glas ein Vakuum entstanden ist. Im Set sind mehr Deckel enthalten als Gläser, damit Sie immer genug Ersatzdeckel haben, falls mal einer verloren geht. So können Sie gleich loslegen mit dem Einkochen. Im Set immer etwas günstiger im Vergleich zum Kauf der Einzelteile.

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Erdbeerglas 230 ml

Farbe: weiß

Endlich gibt es das richtige Glas für Deutschlands Lieblingskonfitüre! In diesem Glas wird jede Erdbeerkonfitüre zu etwas ganz Besonderem - auch als Geschenk und Give-Away ist es einfach ein Knüller. Die Füllmenge ist nicht zu viel und nicht zu wenig - und so auch für Marmeladen mit niedrigem Zuckergehalt geeignet, die nach dem Öffnen relativ schnell gegessen werden sollten. Unser Erdbeerglas kann für Konfitüre, Gelee, Chutneys, Eingemachtes und Eingelegtes jeglicher Art verwendet werden.

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Details

Gelierzucker 3:1, 500 g

Farbe: weiß

500 g Gelierzucker für 1,5 kg gesäuberte und gut zerkleinerte Früchte Enthält Zucker, Geliermittel Pektine, Säurungsmittel Citronensäure, Konservierungsstoff Kaliumsorbat, pflanzliches Öl, gehärtet Nährwertangaben (je 100 g): -------------------------------------- Brennwert kJ: 1676 Brennwert kcal: 394 Eiweiß: 0 g Kohlenhydrate: 97 g - davon Zucker: 97 g Fett: < 0,5 g - davon gesättigte Fettsäuren: < 0,1 g Salz: 0,08 g Herkunftsland: Deutschland Firma: Nordzucker AG Küchenstr. 9 38100 Braunschweig Deutschland

Inhalt: 0.5 Kilogramm (3,58 € / 1 Kilogramm)

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Gelierzucker 1:1, 1 kg

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2,49 €

Gelierzucker 2:1, 500 g

Farbe: weiß

Perfekt für alle, die es zum Frühstück oder auch Kaffee zwar süß, aber auch schön fruchtig mögen. SweetFamily Gelierzucker 2:1 verwandelt reifes Obst in köstliche Aufstriche, die mit viel Aroma geschmacklich punkten. Bei denkbar einfacher Handhabung benötigen Sie für eine Zubereitung mit 500 g Gelierzucker (2:1) 1 kg vorbereitete Früchte bzw. 0,75 l ungesüßten Saft. Zutaten: Zucker, Geliermittel: Pektine, Säuerungsmittel: Citronensäure, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat, ganz gehärtetes Sonnenblumenöl Nährwertangaben (je 100 g): -------------------------------------- Brennwert kJ: 1685 Brennwert kcal: 396 Eiweiß: 0 g Kohlenhydrate: 98 g - davon Zucker: 98 g Fett: < 0,5 g - davon gesättigte Fettsäuren: < 0,1 g Salz: 0,08 g Herkunftsland: Deutschland Firma: Nordzucker AG Küchenstr. 9 38100 Braunschweig Deutschland

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Pektofix Gelierpulver 2:1 / 3:1, 250 g

Farbe: beige

Geliermittel für 2:1 und 3:1- Marmeladen ohne Konservierungsstoffe – Selbst entwickelt von Steffi. Das einfach verwendbare Gelierpulver besteht aus Pektin (E440), Zucker, Zitronensäure und Dextrose. Zusammen mit der entsprechenden Zuckermenge kann man Marmelade und Gelee so zuckerreduziert kochen, wie man sie gerne mag. Dafür das Gelierpulver zu den vorbereiteten Früchte geben, aufkochen lassen und dann erst den Zucker hineinrühren. Nochmal sprudelnd aufkochen lassen, Gelierprobe machen und heiß abfüllen. Folgende Mengenangaben sind für eine erfolgreiche Gelierung wichtig: - Bei 2:1 werden 25 g Pektofix mit 500 g Zucker gemischt und zu 1000 g Früchten oder 750 ml Fruchtsaft gegeben. - Bei 3:1 werden 25 g Pektofix mit 350 g Zucker gemischt und zu 1000 g Früchten oder 750 ml Fruchtsaft gegeben. Nach Bedarf kann man auch etwas mehr oder weniger Pulver verwendet werden. Nährwertangaben (je 100 g): -------------------------------------- Brennwert kJ: 1290 Brennwert kcal: ca. 310 Kohlenhydrate: 49 g - davon Zucker: 49 g Ballaststoffe: 24 g Natrium: max. 0,5 g Eiweiß: 0 g Fett: 0 g Herkunftsland: Deutschland Firma: Gläser und Flaschen GmbH Bremer Ring 11 14641 Wustermark Deutschland

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Details

Stevia Gelierzucker, 500 g

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Mit Stevia Gelierzucker können Sie nun Kalorien sparen, ohne auf Genuss zu verzichten. Denn in dem neuen Gelierzucker wurde der Zucker reduziert und durch das kalorienfreie Süßungsmittel Steviolglycoside ersetzt. So lassen sich bei der Zubereitung köstlicher Konfitüren und Gelees bis zu 40 % Kalorien sparen im Vergleich zu Fruchtaufstrichen mit klassischem Gelierzucker 1:1. Dieser Stevia Gelierzucker entspricht dem handelsüblichen Gelierzucker 3:1. Zutaten: Zucker, Geliermittel Pektine, Säuerungsmittel Citronensäure, Konservierungsmittel Kaliumsorbat, Süßungsmittel Steviolglycoside (< 0,1%), gehärtetes Palmöl Nährwertangaben (je 100 g): -------------------------------------- Brennwert kJ: 1676 Brennwert kcal: 395 Eiweiß: 0 g Kohlenhydrate: 97 g - davon Zucker: 97 g Fett: < 0,1 g - davon gesättigte Fettsäuren: < 0,1 g Salz: 0,08 g Herkunftsland: Deutschland Firma: Nordzucker AG Küchenstr. 9 38100 Braunschweig Deutschland

Inhalt: 0.5 Kilogramm (3,58 € / 1 Kilogramm)

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3,58 € / Kilogramm

Filz-Sticker 'Erdbeere', 6 Stück

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Hübsche selbstklebende Filz-Sticker zur Dekoration von Gläsern und Flaschen und vielem mehr.

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Erdbeerstrunk-Entferner

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Mit dem CHEF'N Erdbeerstrunk-Entferner lassen sich im Handumdrehen die Stiele samt Grün von den Erdbeeren entfernen. Dazu die geöffnete Spitze um das Grün hinein stecken, den Knopf loslassen, um 180 Grad drehen und anschließend herausziehen. - Kunststoff / Edelstahl - scharfe Klinge - spülmaschinengeeignet

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TO 63 grün past. mit Button

Farbe: grün

Hochwertiger Twist-Off-Verschluss, passend für Gläser und Flaschen mit TO 63 Mündung (äußerer Öffnungsdurchmesser des Glases ohne Gewinde ca. 58,8 mm). Der Deckel ist bis 100 Grad erhitzbar (pasteurisierbar) und kann ab einer Füllmenge von 180 ml für ölhaltige Füllgüter eingesetzt werden. Button (Knopf): Die kreisförmige Erhöhung in der Deckelmitte zieht sich beim Abkühlen des heiß eingefüllten Glasinhalts nach innen und zeigt dadurch an, dass das Vakuum intakt ist. Beim erstmaligen Öffnen des Glases springt der Vakuumknopf mit einem Geräusch ('Plopp') nach oben. Bitte beachten Sie unsere Verwendungshinweise für TO-Verschlüsse. [Mehr]

Varianten ab 0,21 €

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Rabatte ab 25 Stück

Details

Blattdeckchen-Set 'Erdbeere', 21-teilig

Farbe: grün

Dieses Set ist die ideale Dekoration für Deutschlands Lieblingsmarmelade. Das Blattdeckchen gibt dem Glas einen Blätterkranz, der liebevoll gestaltete Erdbeeranhänger sagt sofort, was enthalten ist, und das Ganze wird abgerundet durch eine Optik von Stroh in Form eines Faser-Raffiabandes. Im Set enthalten sind 10 Blattdeckchen sowie 10 Erdbeeranhänger und 5 Meter Faser-Raffiaband.

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