Zum Hauptinhalt springen
Hefewasser

Hefewasser

Ob Pizzateig, Brötchen oder Zimtschnecken - Backen ohne Hefe gestaltet sich  nicht immer ganz so leicht. Dabei ist die Herstellung von Hefe doch so einfach. Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld müsst Ihr nie wieder nach den Hefewürfeln oder der Trockenhefe im Supermarkt suchen. Unsere Gläser eignen sich ideal zum Backen im Glas.

Zutaten

  • 500 ml Wasser
  • 2 ungeschwefelte Datteln
  • 2 EL Zucker

Zubereitung

Wasser in das ausgekochte Glas füllen.

Zucker in das Wasser geben und schütteln, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Datteln dazugeben.

Das Glas verschließen und an einem warmen Ort für ca. 8 Tage stehen lassen.

Täglich zweimal vorsichtig schütteln und den Deckel kurz öffnen, um überschüssige Gase entweichen zu lassen.

Anstatt normalem Wasser kann nun das Hefewasser zum Backen verwendet werden. Teig mit Hefewasser braucht etwas länger, als welcher mit trockener Hefe. Wir empfehlen, den Teig 2 bis 12 Stunden ruhen zu  lassen. Unsere Gläser für Kuchen im Glas eignen sich ideal um darin Brot zu backen. Unsere Einkochexpertin Steffi gibt Euch in ihren Videos hilfreiche Tipps, wie ihr Brot im Glas haltbar machen könnt.

Passende Artikel

Brot und Kuchen im WECK-Glas 3/4 Liter, 6er Set
Farbe: weiß
In dem Set enthalten sind: - 6 x WECK-Sturzglas 850 ml - 6 x WECK-Glasdeckel 100 mm - 1 x WECK-Einkochring 94 x 108 mm 'RR 100', 10er Pack - 1 x WECK-Einkochklammern, 12er Pack - 1 x 64 passende Etiketten - 1 x Permanent Marker Lumocolor schwarz F Das Set mit WECK-Sturzgläsern, Glasdeckeln, Einkochringen und Klammern eignet sich optimal auch zum Backen. Das im Glas gebackene Brot oder der Kuchen wird anschließend eingeweckt und ist eine geniale Idee, das Gebäck länger verfügbar zu machen und das ohne Gefrierschrank. Das klingt vielleicht ungewöhnlich, aber es geht ganz einfach und ist noch praktisch: Der Rührteigkuchen lässt sich hervorragend im Glas backen und abgekühlt mit einem Weckdeckel, Gummiring und Halteklammern verschließen. Wichtig ist, dass die Gummiringe ordentlich auf dem Glas liegen und die Klammern festsitzen. Die Klammern können nach dem Erkalten entfernt werden. Schauen Sie sich dazu das Video 'Brot im Glas haltbar machen - wie geht das?' (https://www.youtube.com/watch?v=_-ckePB70MY) unserer Chefin auf ihrem YouTube-Kanal an. Schöne Etiketten sowie ein schwarzer Permanentmarker runden dieses Set soweit ab, das Sie Ihre Leckereien gut beschriftet verschenken können. Im Set immer etwas günstiger im Vergleich zum Kauf der Einzelteile. Hinweis: Deckel mit Delle erwischt? In Steffis Video, klärt sie die wichtigsten Fragen: https://www.youtube.com/shorts/jIXv3Xc2ACE - Wie ist das passiert? - Hält der Deckel dennoch dicht? - Kann ich den reklamieren?

25,29 €
 
5 x WECK-Frischhaltedeckel RR 60
Farbe: weiß
WECK-Frischhaltedeckel sind sehr praktisch, um vorbereitete Speisen im Glas, wie z. B. einen kleinen Kuchen oder ein Dessert, bis zum Verzehr im Kühlschrank oder auf dem Buffet aufzubewahren und vor Insekten zu schützen. Die Deckel bestehen aus lebensmittelechtem Kunststoff und sind tiefkühlgeeignet, aber nicht kochfest. Passend für alle WECK-Gläser mit 60 mm Öffnungsdurchmesser (Rundrand 60).

2,39 €
 
WECK-Zylinderglas 600 ml mit Holzdeckel, 3er Set
Farbe: weiß
Das Set besteht aus: - 3 x WECK-Zylinderglas 600 ml - 3 x Holzdeckel Ø 67 mm mit Dichtung Das schlanke Zylinderglas ist durch seine gradlinige Form ein ideales Vorratsglas, das platzsparend und stilvoll in jedes Regal passt. Der dazugehörige Holzdeckel mit der individuellen Maserung unterstreicht das nostalgische Design des WECK-Einmachglases, in dem trockene Zutaten sicher aufbewahrt oder auch ansprechend serviert werden können. Die Gläser haben eine weite Öffnung, wodurch sie leicht zu befüllen sind und der Inhalt gut zu entnehmen ist. So sind Koch- und Backzutaten gleich griffbereit und können durch die handliche Glasform gut dosiert werden. Das Glas ist auch für Buffets oder den Frühstückstisch geeignet, wo Trockenfrüchte und Nüsse zum Müsli ansprechend angeboten werden. Die perfekten Vorratsgläser für: - Zucker, Salz und Kakao - Couscous, Röstzwiebeln und selbstgemachtes Paniermehl - getrocknete Linsen, Kichererbsen und Sojabohnen - getrocknete Chilischoten, Lorbeerblätter und andere Gewürze - duftendes Badesalz, Wattepads oder andere Pflegeprodukte Das klassische Einmachglas kann zudem mit einem LED-Licht als wunderbares Windlicht verwendet werden, wie auch als Vase, Kerzenglas oder originelles Deko-Glas, befüllt mit Sand und Muscheln. Außerdem bleiben Ihre Naschereien, wie Nüsse, Kekse oder gebrannte Mandeln, dank des Deckels länger frisch. Hinweis: Der Verschlussstopfen hat eine flexible Dichtung und verschließt das Glas luftdicht. Es kann vorkommen, dass der Deckel nach dem Aufsetzen leicht nach oben drückt. Deshalb empfehlen wir, den Verschluss leicht gedreht aufzusetzen, damit die Silikondichtung sich besser an die Glaswand anpasst. Im Set immer etwas günstiger im Vergleich zum Kauf der Einzelteile.

9,79 €
 
WECK-Zylinderglas 600 ml
Farbe: weiß
Für Spargel, Schwarzwurzel, Bohnen und andere längliche Gemüsesorten ist das schmale Zylinderglas aus dem Hause WECK mit einem Volumen von 600 ml ideal. Es hat eine weite Öffnung und lässt sich einfach befüllen. Durch seine geradlinige, klassische Form ist das hübsche Einmachglas mit dem traditionellen WECK-Erdbeer-Logo auch wunderbar als originelle Tischdekoration, z. B. als Vase oder Kerzenglas, zu verwenden. Dieses Glas wurde früher 'WECK-Zylinderglas 1/2 Liter' genannt.

Varianten ab 1,20 €
1,39 €
Rabatte ab 10 Stück
Becherglas 150 ml Rundrand
Farbe: weiß
Schönes, zeitloses Glas mit Rundrand, das sich bestens als Servierglas mit Durchblick für Nachspeisen, Fingerfood oder Joghurt eignet. Besonders gut kommen darin geschichtete Desserts, Dips und bunter Wackelpudding zur Geltung. Mit einem praktischen Frischhaltedeckel kombiniert, ist dieses Becherglas ideal für Partys, Feste oder ein Picknick im Freien - und kann natürlich ebenso als Trinkglas verwendet werden.

Varianten ab 0,56 €
0,65 €
Rabatte ab 10 Stück
Dauerbackfolie 33 x 40 cm
Farbe: braun
Dieses Teflon-Backpapier macht nicht nur das Einpinseln des Backblechs mit Fett unnötig, sondern lässt sich sogar mehrfach verwenden. Es ist hitzebeständig bis 230 Grad, mikrowellengeeignet und spülmaschinenfest, sodass bei Bedarf auch die Reinigung leicht von der Hand geht. So macht das Backen gleich doppelt so viel Spaß, nicht nur zu Weihnachten. Das Dauerbackpapier hat ein Format von 40 x 33 cm, lässt sich aber auch problemlos zuschneiden.

2,79 €
 
WECK-Quadroglas 795 ml
Farbe: weiß
Das Sturzglas mit großem Fassungsvermögen und quadratischer Bodenfläche ist ein Allrounder unter den Einmachgläsern aus dem Hause WECK. Es eignet sich zum Kuchenbacken, zum Haltbarmachen von Brot und Pastete oder zum Einwecken von Obst und Gemüse. Dank der großen Öffnung mit Rundrand ist es leicht zu befüllen und der Inhalt lässt sich gut entnehmen. Daher kann es auch hervorragend zum Transportieren und Servieren von frischen Salaten, Suppen oder Eintöpfen eingesetzt werden.

Varianten ab 1,63 €
1,89 €
Rabatte ab 10 Stück