Pflaumenchutney

Wild, Käse und Weißbrot bekommt mit diesem Chutney den richtigen Pfiff. Die ausgewogene Mischung aus Süße, Säure und dezenter Schärfe harmoniert hervorragend mit vielen leckeren Herbstgerichten und sollte unbedingt mal ausprobiert werden!

Zutaten

750 g Pflaumen
150 g Zucker
½ TL Meersalz
1 Zwiebel
1 kleines Stück Ingwer
1 Chilischote
150 ml milder Weißweinessig
1 Stange Zimt
½ TL rosa Pfeffer

Zubereitung

Zwetschgen waschen, entsteinen und in Würfel schneiden, mit dem Zucker und dem Salz vermengen und zur Saftbildung mindestens 2 Stunden ziehen lassen.

Den Ingwer und die Zwiebel fein würfeln.

Chilischote entkernen und in feine Streifen schneiden.

Ingwer, Zwiebel und Chili mit den Zwetschgen vermengen.

Zimtstange und Essig zugeben, einmal aufkochen lassen.

Bei sehr kleiner Hitze 2-3 Stunden einkochen.

Wenn das Chutney schön angedickt ist, die rosa Pfefferbeeren zugeben und das Chutney abschmecken.

Möglichst heiß in vorbereitete Twist-Off-Gläser füllen und sofort verschließen.

Je nach Konsistenz ergeben die Mengen aus diesem Rezept am Ende ca. 600-700 ml fertiges Chutney.

« Zur Übersicht: Pflaumen im Glas haltbar machen

Passende Artikel

Rundglas 275 ml 'Blau-Weiß', 18er Set

Farbe: weiß

Das Set beinhaltet: - 18 x Rundglas 275 ml - 18 x TO 66 weiß past. - 2 x Deckchen-Set 32-teilig, 150 mm blau kariert Wer umweltfreundlich lebt, achtet bewusst auch auf die Verpackung, in der er seine Lebensmittel aufbewahrt. Eine gut durchdachte Vorratshaltung mit Gläsern ermöglicht es Ihnen, unterschiedliche Nahrungsarten für eine gewisse Zeit frisch zu halten. Die Gläser lassen sich mit den beiliegenden Twist-Off-Deckeln dicht verschließen und eignen sich gut zum Einkochen, Portionieren und Servieren. Schauen Sie sich dazu mal das Info-Video 'Was ist ein Twist-Off-Glas und wie benutzt man es? Die richtige Verwendung von Twist-Off Deckeln' (https://www.youtube.com/watch?v=IWpqNL-M7xE) unserer Chefin Steffi auf ihrem YouTube-Kanal an. Das flexible Vliesdeckchen aus unserem Set passt sich dem Deckel gut an und der hübsche Wellenrand gibt dem Glas eine besondere Optik. Das Etikett rundet das Ganze auf wundervolle Weise ab. Damit steht dem kreativen Verschenken auch nichts mehr im Weg. Im Set immer etwas günstiger im Vergleich zum Kauf der Einzelteile.

23,69 €

24er Set Rundglas 275 ml mit Deckel weiß

Größe: 24er Set | Farbe: weiß

Klassisches Marmeladenglas in leicht abgerundeter Form mit großer Etikettenfläche, die sich auch für Banderolen eignet. Neben Gelee, Konfitüre und Chutney kann das Glas auch zum Einlegen von kleineren Mengen Knoblauch oder Tomaten benutzt werden.

Varianten ab 5,99 €

23,89 €

24er Set Rundglas 212 ml nieder mit Deckel weiß

Größe: 24er Set | Farbe: weiß

Einmachglas mit weiter Öffnung für Marmelade, Gelee, Chutney, Pesto und Brotaufstriche. Die vergleichsweise breite Form bereitet eine optimale Grundfläche für Etiketten. Durch die angedeuteten Schultern kann dieses Glas auch sehr gut mit Anhängern und Schmucketiketten verziert werden.

Varianten ab 4,19 €

16,99 €

Rundglas 330 ml, 4er Verschenk-Set

Farbe: weiß

Das Set enthält: - 4 x Rundglas 330 ml Typ A - 4 x TO 82 schwarz past. - 4 x Geschenkbox 9,5 x 9,5 x 8 cm natur - 1 x Aufkleber 'Leckereien', 46 Stück - 10 x Ziehschleife Paperlook metallic ca. 50 mm, silber - 1 x Staedtler Kreide-Marker weiß, abwischbar Schönes Geschenk-Set für Selbstgemachtes. Das 330 ml Rundglas hat die perfekte Größe für Pesto, Marmelade oder Apfelmus. Die Gläser können einfach mit dem Kreidemarker beschriftet und mit unserer Ziehschleife und den beiliegenden Aufklebern individuell verschönert werden. Das Glas dann einfach in den Geschenkkarton stellen und fertig ist das perfekte Giveaway oder Mitbringsel. Im Set immer etwas günstiger im Vergleich zum Kauf der Einzelteile.

14,99 €

Rundglas 225 ml, 6er Set

Farbe: weiß

In dem Set enthalten sind: - 6 x Rundglas 225 ml - 6 x TO 58 gold past. - 1 x passende Etiketten - 6 x Deckchen 130 mm natur rund - 1 x Elastische Schlaufen 40 mm, beige, 10 Stück Aus diesem schlichten Rundglas für Pesto, Konfitüre und Gelee machen wir nun ein Set mit einer kleinen Auswahl an Zubehör. Hübsch verpackt werden Marmelade und Aufstriche auf dem Frühstückstisch zum Blickfang. Im Handumdrehen können Sie mit diesem Set Ihre Leckereien zum Verschenken verpacken. Im Set immer etwas günstiger im Vergleich zum Kauf der Einzelteile.

11,79 €

Rundglas 380 ml 'Blau-Weiß', 18er Set

Farbe: weiß

Das Set beinhaltet: - 18 x Rundglas 380 ml - 18 x TO 66 weiß past. - 2 x Deckchen-Set 32-teilig, 150 mm blau kariert Wer umweltfreundlich lebt, achtet bewusst auch auf die Verpackung, in der er seine Lebensmittel aufbewahrt. Eine gut durchdachte Vorratshaltung mit Gläsern ermöglicht es Ihnen, unterschiedliche Nahrungsarten für eine gewisse Zeit frisch zu halten. Die Gläser lassen sich mit den beiliegenden Twist-Off-Deckeln dicht verschließen und eignen sich gut zum Einkochen, Portionieren und Servieren. Schauen Sie sich dazu mal das Info-Video 'Was ist ein Twist-Off-Glas und wie benutzt man es? Die richtige Verwendung von Twist-Off Deckeln.' (https://www.youtube.com/watch?v=IWpqNL-M7xE) unserer Chefin auf ihrem YouTube-Kanal an. Das flexible Vliesdeckchen aus unserem Set passt sich dem Deckel gut an und der hübsche Wellenrand gibt dem Glas eine besondere Optik. Das Etikett rundet das Ganze auf wundervolle Weise ab. Damit steht dem kreativen Verschenken auch nichts mehr im Weg. Im Set immer etwas günstiger im Vergleich zum Kauf der Einzelteile.

20,29 €

Rundglas 330 ml, 12er Set

Farbe: weiß

Dieses Set beinhaltet: - 12 x Rundglas 330 ml Typ A - 12 x TO 82 weiß past. - 1 x passende Etiketten - 1 x Permanent Marker Lumocolor schwarz F - 1 x Multitrichter rot Das Allround-Wunder! Nicht nur für Mus und Kompott… Dieses Glas ist so vielseitig verwendbar, dass Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt sind. Der Clou ist, dass dank der großen Öffnung das Glas besonders einfach befüllt, das Füllgut dann aber auch problemlos wieder entnommen werden kann. Also sowohl der kleine Imbiss zwischendurch als auch die Dips zum gemütlichen Heim-Kino-Abend sind in diesem Glas-Set bestens aufgehoben. Damit beim Befüllen auch absolut nichts schiefgehen kann, ist ein passender Trichter im Set enthalten. Die ansprechend schlichte Form des Rundglases entpuppt sich als absolutes Multi-Talent; die gerade Fläche lässt sich hervorragend mit den im Set enthaltenen farbenfrohen Etiketten verzieren und mit dem wischfesten Stift beschriften, sodass Ihre Leckereien wunderbar in Szene gesetzt und verschenkt werden können. Im Set immer etwas günstiger im Vergleich zum Kauf der Einzelteile.

19,49 €

Kirschen- und Pflaumenentsteiner

Farbe: silber

Mit diesem Kombigerät werden Kirschen wie auch Pflaumen ganz einfach kuchen- und konservengerecht entsteint. Zudem ist es geeignet für tiefgefrorene Früchte. Das praktische Tischgerät ist standhaft und lässt sich sehr leicht bedienen. Material: Aluminium, beschichtet Pflaumenentsteiner-Messer: Edelstahl Kirsch-Entkernstößel: Kunststoff

31,99 €

Pflaumenentsteiner

Farbe: silber

Pflaumen blitzschnell in einem Arbeitsschritt entkernen und kuchengerecht teilen: mit dem Pflaumenentsteiner von Leifheit ein Leichtes. Das handliche Gerät ist schnell im Einsatz, im Nu wieder sauber und lässt sich dank Verriegelung platzsparend aufbewahren. Die langlebige Zink-Druckguss Qualität ist solide und trotzdem nicht schwer. Massiv verchromt überzeugt der Leifheit Pflaumenentsteiner mit einem schlichten und edlen Design.

14,99 €

Pflaumenentsteiner Aluminium

Farbe: silber

Pflaumenentsteiner aus Aluminium-Druckguss mit speziell gehärtetem, rostfreiem Edelstahl-Messer Entfernt den Stein und teilt die Frucht kuchengerecht lebensmittelechte Spezialbeschichtung, spülmaschinengeeignet

20,19 €

Pflaumenentsteiner 'Prunus'

Farbe: weiß

Pflaumenentsteiner-Automat für Pflaumen, Zwetschgen und Mirabellen - Kunststoff weiß, Messer aus rostfreiem Edelstahl - Entsteint Pflaumen kuchen- und konservengerecht - Auch für konservierte und tiefgefrorene Früchte - Mit praktischem Auffangbehälter für die Steine Hersteller: Westmark

18,79 €

Pflaumenentsteiner 'Steinfix'

Farbe: weiß

Der Pflaumen- und Zwetschgenentsteiner 'Steinfix' entsteint und schneidet Pflaumen, Zwetschgen und Mirabellen schnell kuchen- und konservengerecht. Die robuste Entsteiner-Einheit mit einem extra geschliffenen Kreuzmesser aus Edelstahl kann bis zu 15 kg Früchte in einer Stunde in küchenfertige Form bringen. Das Gerät bietet mit seiner großzügigen Standfläche und den vier Gummifüßen stabilen, rutschfesten Halt. Die ausführliche Bedienungs- und Pflegeanleitung mit Rezepten liegt bei.

35,59 €