Süße Spitzbuben

Was wäre die Vorweihnachtszeit ohne Plätzchen, die leckerste Nascherei im Advent? Ein Klassiker sind diese Butterplätzchen in der Kombination mit fruchtiger Marmelade. Bekannt sind sie auch als Spitzbuben oder Linzer Sterne. Der Mürbeteig ist einfach herzustellen und damit ideal für die Weihnachtsbäckerei mit Kindern geeignet.

Verpackt im lebensmittelechten Folienbeutel kommen die Weihnachtsplätzchen super zur Geltung und sorgen für jede Menge Vorfreude.

Viel Freude beim Nachbacken!

Zutaten

200 g weiche Butter
100 g Zucker
1 Prise Salz
1 Packung Vanillezucker
350 g Mehl
150 g Himbeermarmelade

Zubereitung

Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig rühren, Mehl sieben, hinzugeben und die Masse zu einem glatten Teig verrühren. Abgedeckt etwa 1 Stunde kalt stellen. Teig dünn auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Sterne ausstechen, bei der Hälfte der Sterne zusätzlich einen kleineren Stern in der Mitte ausstechen. Die Sterne auf ein Backpapier legen und bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) etwa 10 Minuten hell backen. Plätzchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Die Sterne ohne Aussparung in der Mitte einseitig mit Himbeerkonfitüre bestreichen, dann einen Stern mit Aussparung darauf setzen und vorsichtig andrücken. Mit Puderzucker bestäuben und vernaschen.

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