Kräuter haltbar machen

Zwischen Juni und September kann man viele verschiedene Kräuter frisch vom Balkon, der Fensterbank oder aus dem eigenen Garten genießen. Neben Petersilie, Schnittlauch und Dill gedeihen dort auch mediterrane Pflanzen mit dem passenden Standort und der richtigen Pflege prächtig.

Thymian mag es zum Beispiel karg und sandig (wie die meisten mediterranen Pflanzen), Minze liebt nährstoffreichen, feuchten Boden an einem halbschattigen Standort. Einzeln in Tontöpfe gepflanzt kann man Erde und Lichtverhältnisse individuell auf die Bedürfnisse der Kräuter anpassen.

Der beste Erntezeitpunkt ist bei den meisten Würzpflanzen vor der Blüte. Dann steckt die ganze Kraft der Pflanze noch in den Blättern. Eine Ausnahme sind Schnittlauch und Lavendel, deren Blüten sehr aromatisch sind und unbedingt mitverwendet werden sollten.

Damit die Freude am Kräutergarten möglichst lange währt, kann man die Sommerernte auf verschiedene Arten haltbar machen. Wir stellen vier Methoden vor, die auch im Winter für die richtige Würze sorgen.

Pesto

Frisches Basilikum, gutes Olivenöl, Pinienkerne, Parmesan & Knoblauch – das sind die Zutaten für klassisches Pesto Genovese. Die würzige Nudelsauce kann auch mit anderen Kräutern zubereitet werden. Haltbar gemacht hat man auch im Winter noch etwas davon.

Trocknen

Am einfachsten ist das Trocknen von Kräutern im Dörrautomaten. In hausgemachtem Kräutersalz kommen Gartenkräuter das ganze Jahr über zum Einsatz. Die Kräuter sollten unbedingt rascheltrocken sein, bevor sie ins Glas kommen.

Kräuteressig

Eine Handvoll gewaschener und trockener Kräuter vollständig mit gutem Weinessig übergießen, 2-6 Wochen an einem dunklen Ort stehen lassen, durch ein feines Küchensieb gießen und das milde Aroma des Kräuteressigs genießen.

Einfrieren

In Eiswürfelbehältern oder Silikonformen können frische Kräuter wunderbar eingefroren werden. Die Kräuter kommen kleingehackt in die Form, werden mit Öl aufgefüllt & eingefroren. Oder man übergießt sie mit Zuckerwasser & Zitronensaft & erhält süß-sauren Eisbomben.

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Korkenglas 150 ml mit Holzdeckel, 6er Set

Farbe: weiß

Das Set besteht aus: - 6 x Korkenglas 150 ml rund - 6 x Holzdeckel Ø 56 mm mit Dichtung Schönes Korkenglas mit passendem Holzdeckel im 6er Pack für Süßigkeiten, Gewürze und andere trockne Zutaten. In dem kleinen Vorratsglas sind Bonbons, selbstgemachte Drops, getrocknete Früchte oder die Lieblingsschokolade prima aufgehoben und vor allem mit dem Deckel luftdicht verschlossen. Auch getrocknete Kräuter oder selbstgemachte Kräutersalze können so super aufbewahrt werden und sind gleich griffbereit, wenn man sie braucht. Als formschönes Gewürzglas darf es dann in der Küche gerne sichtbar bleiben und sieht auch im Regal oder auf dem Tisch einfach toll aus. Dank der runden Fläche und dem kurzen Hals lässt es sich wunderbar mit dekorativen Etiketten und einer Schleife versehen und wird so zu einer hübschen Verpackung für ein Geschenk. Im Set immer etwas günstiger im Vergleich zum Kauf der Einzelteile.

14,99 €

Korkenglas 150 ml weiß matt beschichtet, 6er Set

Farbe: weiß

Das Set enthält: - 6 x Korkenglas 150 ml weiß matt beschichtet - 6 x Presskorken 38/42 x 27 mm Von diesem besonderen Glas kann man nie genug haben, deshalb bekommen Sie im Set gleich 6 Korkengläser inklusive Verschluss. Sehr modern wirkt dieses weiß matt beschichtete, runde Allzweckglas, das sich prima für Inhalte eignet, die lichtgeschützt aufbewahrt werden sollten. Das Aufbewahrungsglas mit Korkmündung hat die richtige Größe zum Verpacken von Trockenvorräten wie Gewürze und Kräuter, Nüsse, Kandis und Tee. Mit der blickdichten Farbe haben wir auch gleich eine Tafelfläche, auf der mit einem Marker sehr gut der Inhalt aufgeschrieben werden kann. Mit dem klassischen Presskorken wird das Rundglas luftdicht verschlossen. Bei diesem beschichteten Korkenglas haben wir uns für einen organischen Druck entschieden, da hierfür naturverträglichere Farben benutzt werden. Die Farbe ist fest auf dem Glas, aber nicht komplett kratzfest. Scharfkantige Gegenstände können die Ummantelung verletzen und die Farbe abkratzen. Für die Reinigung sollte ein weiches Tuch verwendet werden, denn das Glas ist mit der Beschichtung nicht spülmaschinengeeignet. Produktionsbedingt kann die Beschichtung ein paar Unregelmäßigkeiten aufweisen, was dem Glas einen zusätzlichen Charme verleiht. Im Set immer etwas günstiger im Vergleich zum Kauf der Einzelteile.

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Korkenglas 150 ml mit Kork Etiketten, 6er Set

Farbe: weiß

Das Set enthält: - 6 x Korkenglas 150 ml rund - 6 x Presskorken 38/42 x 27 mm - 1 x Naturkork-Etikett 60 x 40 mm, 10 Stück Wer umweltfreundliche Naturprodukte bevorzugt, liegt mit diesem Set genau richtig, denn das außergewöhnliche Rundglas wird mit hochwertigen Presskorken und eleganten Kork Etiketten zu einem ganz besonderen Gewürzglas. Der natürliche Look überzeugt und gibt edlen Kräutern, Salzen und Gewürzen eine passende Hülle. Bonbons und Drops werden in dem schönen Glas mit Korken und selbstklebenden Etiketten aus hauchdünnem Kork stilsicher verpackt und so zum tollen Mitbringsel. Im Set immer etwas günstiger im Vergleich zum Kauf der Einzelteile.

9,89 €

Korkenglas 150 ml braun beschichtet, 6er Set

Farbe: braun

Das Set enthält: - 6 x Korkenglas 150 ml braun beschichtet - 6 x Presskorken 38/42 x 27 mm Von diesem tollen Glas kann man nie genug haben, deshalb bekommen Sie im Set gleich 6 Korkengläser inklusive Verschluss. Dieses braun beschichtete, runde Allzweckglas sieht ebenso aus wie ein Glas aus Braunglas und eignet sich prima für Inhalte, die lichtgeschützt aufbewahrt werden sollten. Das Aufbewahrungsglas mit Korkmündung hat die richtige Größe zum Verpacken von Trockenvorräten wie Gewürze und Kräuter, Nüsse, Kandis und Tee. Mit dem klassischen Presskorken wird das Rundglas luftdicht verschlossen. Bei diesem beschichteten Korkenglas haben wir uns für einen organischen Druck entschieden, da hierfür naturverträglichere Farben benutzt werden. Die Farbe ist fest auf dem Glas, aber nicht komplett kratzfest. Scharfkantige Gegenstände können die Ummantelung verletzen und die Farbe abkratzen. Für die Reinigung sollte ein weiches Tuch verwendet werden, denn das Glas ist mit der Beschichtung nicht spülmaschinengeeignet. Im Set immer etwas günstiger im Vergleich zum Kauf der Einzelteile.

17,09 €

Korkenglas 150 ml schwarz matt beschichtet, 6er Set

Farbe: schwarz

Das Set enthält: - 6 x Korkenglas 150 ml schwarz matt beschichtet - 6 x Presskorken 38/42 x 27 mm Von diesem besonderen Glas kann man nie genug haben, deshalb bekommen Sie im Set gleich 6 Korkengläser inklusive Verschluss. Wirklich elegant wirkt dieses schwarz matt beschichtete, runde Allzweckglas, das sich prima für Inhalte eignet, die lichtgeschützt aufbewahrt werden sollten. Das Aufbewahrungsglas mit Korkmündung hat die richtige Größe zum Verpacken von Trockenvorräten wie Gewürze und Kräuter, Nüsse, Kandis und Tee. Mit der blickdichten Farbe haben wir auch gleich eine Tafelfläche, auf der mit einem Kreidestift sehr gut der Inhalt aufgeschrieben werden kann. Mit dem klassischen Presskorken wird das Rundglas luftdicht verschlossen. Bei diesem beschichteten Korkenglas haben wir uns für einen organischen Druck entschieden, da hierfür naturverträglichere Farben benutzt werden. Die Farbe ist fest auf dem Glas, aber nicht komplett kratzfest. Scharfkantige Gegenstände können die Ummantelung verletzen und die Farbe abkratzen. Für die Reinigung sollte ein weiches Tuch verwendet werden, denn das Glas ist mit der Beschichtung nicht spülmaschinengeeignet. Produktionsbedingt kann die Beschichtung ein paar Unregelmäßigkeiten aufweisen, was dem Glas einen zusätzlichen Charme verleiht. Im Set immer etwas günstiger im Vergleich zum Kauf der Einzelteile.

17,09 €

Korkenglas 300 ml weiß matt beschichtet, 6er Set

Farbe: weiß

Das Set enthält: - 6 x Korkenglas 300 ml weiß matt beschichtet - 6 x Presskorken 38/42 x 27 mm Von diesem besonderen Glas kann man nie genug haben, deshalb bekommen Sie im Set gleich 6 Korkengläser inklusive Verschluss. Sehr modern wirkt dieses weiß matt beschichtete, runde Allzweckglas, das sich prima für Inhalte eignet, die lichtgeschützt aufbewahrt werden sollten. Das Aufbewahrungsglas mit Korkmündung hat eine gute Größe zum Verpacken von Trockenvorräten wie Gewürze und Kräuter, Nüsse, Kandis und Tee. Mit der blickdichten Farbe haben wir auch gleich eine Tafelfläche, auf der mit einem Marker sehr gut der Inhalt aufgeschrieben werden kann. Mit dem klassischen Presskorken wird das Rundglas luftdicht verschlossen. Befüllt mit Badesalz ein schönes Geschenk und immer ein dekorativer Blickfang auf dem Tisch, in der Küche oder im Bad. Bei diesem beschichteten Korkenglas haben wir uns für einen organischen Druck entschieden, da hierfür naturverträglichere Farben benutzt werden. Die Farbe ist fest auf dem Glas, aber nicht komplett kratzfest. Scharfkantige Gegenstände können die Ummantelung verletzen und die Farbe abkratzen. Für die Reinigung sollte ein weiches Tuch verwendet werden, denn das Glas ist mit der Beschichtung nicht spülmaschinengeeignet. Produktionsbedingt kann die Beschichtung ein paar Unregelmäßigkeiten aufweisen, was dem Glas einen zusätzlichen Charme verleiht. Im Set immer etwas günstiger im Vergleich zum Kauf der Einzelteile.

19,99 €

Korkenglas 300 ml mit Kork Etiketten, 6er Set

Farbe: weiß

In dem Set enthalten sind: - 6 x Korkenglas 300 ml rund - 6 x Presskorken 38/42 x 27 mm - 1 x Naturkork-Etikett 60 x 40 mm, 10 Stück Gibt es eine schönere und exklusivere Verpackung für kostbare Gewürze als dieses formschöne Vorratsglas? Ja gibt es, wenn das Glas mit einem Verschluss aus Naturkork und hochwertigen Kork Etiketten ausgestattet wird. Der natürliche Chic der umweltfreundlichen Materialien wertet das Aufbewahrungsgefäß für edle Kräuter, Kandiszucker und besondere Salze auf und ist eine Augenweide im Küchenregal. Ganz nebenbei auch noch ein schönes Geschenkglas für Gewürzmischungen, getrocknete Blüten, Tee oder erlesenes Badesalz. Im Set immer etwas günstiger im Vergleich zum Kauf der Einzelteile.

12,19 €

Korkenglas 300 ml braun beschichtet, 6er Set

Farbe: braun

Das Set enthält: - 6 x Korkenglas 300 ml braun beschichtet - 6 x Presskorken 38/42 x 27 mm Von diesem besonderen Glas kann man nie genug haben, deshalb bekommen Sie im Set gleich 6 Korkengläser inklusive Verschluss. Dieses braun beschichtete, runde Allzweckglas sieht ebenso aus wie ein Glas aus Braunglas und eignet sich prima für Inhalte, die lichtgeschützt aufbewahrt werden sollten. Das Aufbewahrungsglas mit Korkmündung hat eine gute Größe zum Verpacken von Trockenvorräten wie Gewürze und Kräuter, Nüsse, Kandis und Tee. Mit dem klassischen Presskorken wird das Rundglas luftdicht verschlossen. Bei diesem beschichteten Korkenglas haben wir uns für einen organischen Druck entschieden, da hierfür naturverträglichere Farben benutzt werden. Die Farbe ist fest auf dem Glas, aber nicht komplett kratzfest. Scharfkantige Gegenstände können die Ummantelung verletzen und die Farbe abkratzen. Für die Reinigung sollte ein weiches Tuch verwendet werden, denn das Glas ist mit der Beschichtung nicht spülmaschinengeeignet. Im Set immer etwas günstiger im Vergleich zum Kauf der Einzelteile.

19,99 €

Cubi Etikettenbogen bunt, 5 Blatt

Farbe: mehrfarbig

30 quadratische Etiketten mit Stil, passend zu unseren Cubis. Natürlich kann man sie auch gut für andere Gläser und Flaschen, Geschenke, Tüten, Give Aways oder sonstige Kleinigkeiten verwenden, die man beschriften möchte. Die Etiketten lassen sich gut anbringen, kleben fest und lassen sich ohne Wasser fast rückstandslos wieder abziehen. Produziert in Deutschland.

1,99 €

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Das Set enthält: - 10 x Cubi 100 ml TO 38 - 15 x TO 38 Holzdekor matt past. BLUESEAL - 1 x Gewürzregal aus Bambus 24 x 16 cm - 1 x Permanent Marker Lumocolor braun F Gewürze platzsparend und gleichzeitig dekorativ aufbewahren - mit diesem Zubehör ist das gar kein Problem. Das zusammengestellte Set von Steffi ist eine ideale Lösung, um Kräuter und Gewürze perfekt unterzubringen. In das kleine Gewürzregal aus Bambus passen 8 schmale Cubis, in denen Kräuter super aufgehoben sind. Zum Verschließen der kleinen Gewürzgläser sind die passenden TO-Deckel in Holzdekor beigelegt, plus 5 Zusatzdeckel. Diese können mit dem Marker ganz einfach beschriftet werden, sodass man auf den ersten Blick sieht, welches Gewürz drin ist. Wenn dieses mal ausgetauscht wird, nimmt man sich dann einen Ersatzdeckel und beschreibt diesen. Um beim Kochen alles gleich griffbereit zu haben, kann das wunderbare Gewürzregal dank seiner Form individuell angebracht oder hingestellt werden. Sei es an der Wand, liegend oder auf dem Tisch stehend - es ist auf jeden Fall ein echter Hingucker in der Küche, der auch einfach erweitert werden kann, wenn neue Lieblingsgewürze dazukommen. Im Set immer etwas günstiger im Vergleich zum Kauf der Einzelteile.

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Hochwertige Kräutermühle aus rostfreiem Edelstahl aus dem Hause Westmark zum besonders handlichen Zerkleinern von Kräutern. Je trockener die Kräuter sind, desto einfacher können sie mit dieser Mühle gemahlen werden. Die Schneidemesser können auf beiden Seiten eingesetzt werden, wodurch sich eine einfache Handhabung für Rechts- und Linkshänder ergibt. Das Material ist langlebig und leicht zu reinigen.

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Der praktische Mörser aus Chinaberry-Holz mit passendem Stößel ist schön anzusehen und verleiht jeder Küche mediterranes Flair. Kräuter und Gewürze können damit schonend zermahlen und zerstoßen werden. Der Innendurchmesser beträgt 6 cm. Hergestellt in China.

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Farbe: beige

Dieser Mörser aus Bambus mit passendem Stößel passt in jede Küche und hat viele Vorteile. Mit ihm können Kräuter und Gewürze schonend zermahlen und zerstoßen werden. Auf diese Weise entfalten Pfefferkörner, Sesamkörner und auch Mandeln ihr volles Aroma und verfeinern so jedes Gericht. Der Bambus ist hierbei strapazierfähig, langlebig und hat vor allem ein leichtes Gewicht. Mit diesem Mörser haben Sie einen nachhaltigen Küchenhelfer, der sich auch gut verstauen lässt. Der Öffnungsdurchmesser beträgt 9,8 cm. Der Bambus-Mörser mit Stößel ist lebensmittelgeeignet und sollte von Hand gereinigt werden. Hergestellt in China.

9,99 €

Keramikmörser mit Stößel Ø 10 cm

Farbe: weiß

Mörser mit Ausgusslippe und passendem Stößel aus Porzellan. Die Außenseite und das Griffstück sind für angenehmen Halt glasiert, die Innenseite des Mörsers und der untere Teil des Stößels sind naturbelassen, damit Kräuter und Gewürze optimal zerkleinert werden können. Die Größe des Mörsers ist sehr handlich und er eignet sich auch für kleinere Portionen.

5,99 €

Keramikmörser mit Stößel, Ø 8 cm

Farbe: weiß

Der kleine Mörser mit Stößel ist ein praktischer Küchenhelfer, mit dem sich Kräuter und Gewürze ganz bequem zerkleinern lassen. Frisches Basilikum für ein leckeres Pesto entfaltet durch das Zerstampfen mit dem Stößel in Verbindung mit Öl erst sein volles Aroma. Auch Piment, Pfeffer und andere Gewürzkörner können mit dem Mörser aromaschonend zerstoßen werden. Ebenso Kräuter wie Rosmarin, deren Trocknung durch das Zerstoßen beschleunigt wird. Der Mörser und der Stößel sind aus weißer Keramik und sehen schön aus. Die Reibschale hat eine glatte, glasierte Außenseite und eine raue Innenfläche. Der Stößel ist an der oberen Griff-Fläche ebenfalls glatt, was haptisch sehr angenehm ist, der untere Teil ist für das Zerreiben rau. Es kann sein, dass der Stößel auf seiner Fläche kleine Unebenheiten aufweist, was die praktische Funktion aber nicht weiter beeinträchtigt. Sowohl der Porzellanmörser als auch der Stößel können in der Spülmaschine gereinigt werden.

4,49 €