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Zubehör zur Spargelzeit

Spargel richtig vorbereiten

Auch wenn der Spargel frisch vom Feld kommt, können holzige Enden und eine zähe Schale den Genuss des gesunden Stangengemüses trüben. Bevor Spargel gekocht, gebraten, gedünstet oder haltbar gemacht werden kann, muss er deshalb richtig vorbereitet werden.

Muss man Spargel schälen?

Spargel muss nicht unbedingt geschält werden, zumindest nicht der grüne Spargel. Der ist nämlich nicht so faserig wie die weißen Stangen und kann deshalb mit seiner Schale gegessen werden.

Weißen Spargel schält man am besten mit einem guten Sparschäler. So wird die faserige Schicht entfernt, ohne dass zu viel von dem leckeren Stangengemüse im Abfall landet. Apropos Abfall, den gibt es beim Spargel eigentlich nicht. Holzige Enden, Abschnitte und Schalen kann man sammeln, einfrieren und später zu Suppe oder Spargelfond verarbeiten.

Schneiden oder brechen?

Egal ob grün oder weiß, die Spargelenden sind normalerweise holzig. Damit das Geschmackserlebnis nicht durch zähe Fasern getrübt wird, sollten die Enden großzügig mit einem scharfen Messer abgeschnitten werden. Grüner Spargel ist nicht ganz so fest wie der weiße, deshalb kann man ihn auch brechen. Dafür nimmt man die beiden Enden des Spargels in die Hand und biegt ihn, bis er bricht. So wird der holzige Teil ohne großen Aufwand entfernt.

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S-Glas 500 ml pasteurisierbar, 6er Set
Farbe: weiß
Das Set enthält: - 6 x S-Glas 500 ml CT 70 - 6 x CT 70 silber past. mit Button Schlicht, schön und schlank - das S-Glas ist Steffis deutsche Antwort auf das amerikanische Mason-Jars-Glas. Von Steffi selbst entwickelt und in Deutschland produziert, vereint es alle Vorzüge eines praktischen, vielseitig verwendbaren Schraubglases. Das S-Glas ist für jede Art der Haltbarmachung geeignet - zum Einkochen ebenso wie zum Einlegen. Es hat ein durchgehendes Gewinde für einen Schraubdeckel, der das Glas luftdicht und auslaufsicher verschließt. Dadurch ist es ideal zum Mitnehmen fürs Picknick oder die Mittagspause und zum Aufbewahren flüssiger Lebensmittel. Denn nichts kann herauskleckern. Mit einem Füllvolumen von 500 ml hat es die passende Größe für eine Portion Chili con Carne, eine leckere Suppe oder Lunch to Go. Mit dem Set von 6 S-Gläsern und 6 silberfarbenen Mason Jar Regular Mouth-Verschlüssen können Sie mit dem Befüllen gleich loslegen und sich einen schönen Vorrat selbstgemachter Lieblingsspeisen anlegen. Die Dichtung des C 70-Deckels ist für Temperaturen bis 100 °C geeignet. So können Sie Obst oder Gemüse problemlos im S-Glas einkochen. Durch die weite Öffnung und seine flachen Schultern lässt sich der Inhalt leicht in das Glas füllen und ebenso einfach entnehmen. Der Clou dieses Steffi-Glases ist seine besonders platzsparende Form. Es ist extra schmal, nicht zu hoch und passt daher in jede Kühlschranktür. Außerdem ist es stapelbar, wodurch man es prima im Vorratsschrank unterbringen kann. Die Weißblechdeckel werden in Europa produziert und entsprechen somit den lebensmittelrechtlichen Vorschriften. Wir empfehlen die Reinigung von Hand. Im Set immer etwas günstiger im Vergleich der Einzelteile. Video von Steffi: Steffi erklärt, was sie sich bei ihrem Einmachglas gedacht hat: https://www.youtube.com/watch?v=2uqZfXzNOE4

10,89 €
 
S-Glas 500 ml sterilisierbar, 6er Set
Farbe: weiß
Das Set enthält: - 6 x S-Glas 500 ml CT 70 - 6 x CT 70 silber ster. mit Button Schlicht, schön und schlank - das S-Glas ist Steffis deutsche Antwort auf das amerikanische Mason-Jars-Glas. Von Steffi selbst entwickelt und in Deutschland produziert, vereint es alle Vorzüge eines praktischen, vielseitig verwendbaren Schraubglases. Das S-Glas ist für jede Art der Haltbarmachung geeignet - zum Einkochen ebenso wie zum Einlegen. Es hat ein durchgehendes Gewinde für einen Schraubdeckel, der das Glas luftdicht und auslaufsicher verschließt. Dadurch ist es ideal zum Mitnehmen fürs Picknick oder die Mittagspause und zum Aufbewahren flüssiger Lebensmittel. Denn nichts kann herauskleckern. Mit einem Füllvolumen von 500 ml hat es die passende Größe für eine Portion Chili con Carne, eine leckere Suppe oder Lunch to Go. Mit dem Set von 6 S-Gläsern und 6 silberfarbenen Mason Jar Regular Mouth-Verschlüssen können Sie mit dem Befüllen gleich loslegen und sich einen schönen Vorrat selbstgemachter Lieblingsspeisen anlegen. Der Verschluss hat einen Vakuumknopf, der anzeigt, ob durch das Einkochen das entstandene Vakuum intakt ist. Die Dichtung ist für Temperaturen bis 120 °C geeignet. So können Sie Obst oder Gemüse problemlos im S-Glas einkochen. Durch die weite Öffnung und seine flachen Schultern lässt sich der Inhalt leicht in das Glas füllen und ebenso einfach entnehmen. Der Clou dieses Steffi-Glases ist seine besonders platzsparende Form. Es ist extra schmal, nicht zu hoch und passt daher in jede Kühlschranktür. Auch im Schnellkochtopf können mehrere Gläser problemlos nebeneinandergestellt werden. Außerdem ist es stapelbar, wodurch man es prima im Vorratsschrank unterbringen kann. Die Weißblechdeckel werden in Europa produziert und entsprechen somit den lebensmittelrechtlichen Vorschriften. Wir empfehlen die Reinigung von Hand. Im Set immer etwas günstiger im Vergleich der Einzelteile. Video von Steffi: Steffi erklärt, was sie sich bei ihrem Einmachglas gedacht hat: https://www.youtube.com/watch?v=2uqZfXzNOE4

10,89 €
 
Heppi 620 ml pasteurisierbar, 4er Set
Farbe: weiß
Das Set enthält: - 4 x Heppi 620 ml - 4 x TO 100 gold past. - 1 x Metallic Marker gold, abwischbar, Staedtler Das Einmachglas mit TO 100 Mündung eignet sich perfekt zum Servieren von Salaten, zum Portionieren von Mahlzeiten sowie zum Aufbewahren von Essensresten. Heppi ist der ideale Behälter für Meal Prep, denn das Twist-Off-Glas hat eine prima Größe für eine gute Portion, wenn es um Salate und Fertiggerichte geht (man kann super daraus essen, weil die Öffnung ungewöhnlich groß ist). Das schalenförmige Glas und der goldene Deckel, der pasteurisierfest ist, sind auch hervorragend für die Heißabfüllung geeignet, damit sind Konfitüre, Apfelmus und Kompott bestens in Heppi aufgehoben. Wenn es um Kompott und Co. geht, reicht ein Glas in der Regel für den Belag von Milchreis für 4 Personen. Im Set immer etwas günstiger im Vergleich zum Kauf der Einzelteile. Video von Steffi: 'Heppi' hat eine besondere Geschichte und es Steffi sehr angetan. Wie es in den Shop gelangte, welche Hindernisse es überwinden musste und wie man es prima verwenden kann, erklärt sie in diesem Video: https://www.youtube.com/watch?v=tXbdxyYPapM

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Dieses Set enthält: - 4 x Heppi 620 ml - 4 x TO 100 silber ster. - 1 x Metallic Marker silber, abwischbar, Staedtler Das Einmachglas mit TO 100 Mündung eignet sich perfekt zum Servieren von Salate, zum Portionieren von Mahlzeiten sowie zum Aufbewahren von Essensresten. Heppi ist der ideale Behälter für Meal Prep, denn das Twist-Off-Glas hat eine prima Größe für eine gute Portion, wenn es um Salate und Fertiggerichte geht (man kann super daraus essen, weil die Öffnung ungewöhnlich groß ist). Das schalenförmige Glas und der silberne Deckel, der sterilisierfest ist, sind hervorragend für die Heißabfüllung und für das Einkochen im Schnellkochtopf geeignet, in dem ca. 3 Gläser pro Lage hineingehen bei einem Innendurchmesser von mindestens 24 cm. Eine Familienportion Konfitüre, Apfelmus und Kompott sind auch bestens in Heppi aufgehoben. Wenn es um Kompott und Co. geht, reicht ein Glas in der Regel für den Belag von Milchreis für 4 Personen. Im Set immer etwas günstiger im Vergleich zum Kauf der Einzelteile. Video von Steffi: 'Heppi' hat eine besondere Geschichte und es Steffi sehr angetan. Wie es in den Shop gelangte, welche Hindernisse es überwinden musste und wie man es prima verwenden kann, erklärt sie in diesem Video: https://www.youtube.com/watch?v=tXbdxyYPapM

13,79 €
 
Einkoch-Set Ø 24 cm 'Della Casa' mit Thermometer
Farbe: weiß
Dieses Set ist die perfekte Ergänzung zu Ihren Töpfen und anderen Kochgefäßen mit einem Durchmesser von 24 cm und eignet sich zum leichten Einkochen und Dampfsterilisieren von Einkochgut. Der Glasdeckel ist mit einem genauen Thermometer versehen, um die Temperatur sowie die Einkochgläser während des Einkochvorgangs überwachen zu können. Der Einlegerost aus Kunststoff schützt die Gläser vor der hohen Temperatur des Kochgefäßbodens. Das Einkochset ist für das Einkochen mit Dampfbadverfahren und für Temperaturen von 80-90 °C gedacht. Unter folgendem Link finden Sie genauere Gebrauchshinweise oder auch in der beiliegenden Gebrauchsanweisung im Lieferkarton: https://tescoma.cld.bz/Preserving-set-DELLA-CASA/14/ Schauen Sie sich auch gern das Video vom Hersteller dazu an (https://www.youtube.com/watch?v=q-tvHtBi8Zc). Video von Steffi: Steffi zeigt, wie der Einkochaufsatz funktioniert. https://www.glaeserundflaschen.de/steffi/steffi-kocht-ein/steffi-stellt-vor/einkochaufsatz-von-tescoma/

43,99 €
 
Sparschäler für Rechts- und Linkshänder, Edelstahl
Farbe: silber
Dieser schwedische Klassiker aus den 50er Jahren kommt zu recht nie aus der Mode. Seit vielen Jahrzehnten leistet dieses Modell unverändert treue Dienste und pellt die Schale von Kartoffeln, Spargel, Gurken, oder Karotten fein ab. Der Gemüseschäler besteht komplett aus rostfreiem Edelstahl, ist spülmaschinengeeignet und sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet. Die Klingen bleiben sehr lange scharf und sorgen für perfekte Schälergebnisse. Rundum ein hochwertiger Schäler, der in keinem Haushalt fehlen darf! Hergestellt in Schweden.

5,29 €
 
Sparschäler 'Famos'
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Der originale Famos Sparschäler mit beweglicher Klinge aus Edelstahl und Ausstecher. Zum Schälen von Gemüse, Obst, Kartoffeln und Spargel. Nur geeignet für Rechtshänder.

5,99 €
 
Universaltopf 3,9 Liter ELO
Farbe: silber
Der zylindrische Spargeltopf aus Edelstahl 18/10 mit passendem Glasdeckel und Drahteinsatz mit Klappbügel eignet sich nicht nur zum Zubereiten von Spargel, sondern kann auch sehr gut zum Blanchieren von Gemüse und Obst verwendet werden, was zum Einkochen häufig gebraucht wird. Auch das Kochen und Warmhalten von Nudeln und Würstchen ist möglich und besonders einfach beim Herausnehmen mit dem Henkelsieb. Der praktische Topf ist backofenfest, er ist auch spülmaschinengeeignet und kann für alle Herdarten, einschließlich Induktion, verwendet werden. - Edelstahl 18/10 - Praktischer Drahteinsatz - Wasserarmes und vitaminschonendes Garen - Hitzebeständiger Glasdeckel - Qualitativ hochwertige Verarbeitung - Widerstandsfähig und pflegeleicht - Für alle Herdarten geeignet

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