Steffi und ihre Firma

Hallo und herzlich willkommen. Viele kennen mich von meinem YouTube-Kanal "Steffi kocht ein", den ich 2017 ins Leben gerufen habe. Der Grund, weshalb ich so ausführlich über das Einkochen spreche, ist sehr einfach. Seit 20 Jahren beschäftige ich mich beruflich wie auch privat leidenschaftlich mit dem Haltbarmachen von Lebensmitteln. Dazu gehören unterschiedliche Techniken, aber auch das entsprechende Zubehör.

Das ist, was mich wirklich interessiert und weshalb ich mit meinem Mann Stephan die Firma "Gläser und Flaschen GmbH" gegründet habe. Hier möchte ich mich und unsere Firma vorstellen und Euch auch erzählen, wie es zu meinem YouTube-Kanal kam und warum ich mich entschlossen habe, die Firma zu verkaufen.

Steffi stellt sich vor

Bevor wir unsere Firma gründeten, hatte ich mich bereits mit dem Herstellen und Verkauf selbstgemachter Lebensmittel selbstständig gemacht. In dieser Zeit habe ich viel darüber gelernt, wie man Dinge haltbar macht.

2003 haben mein Mann und ich dann den Sprung ins Ungewisse gewagt und die “Gläser und Flaschen GmbH” gegründet. Zu dem Zeitpunkt gab es für kleine Manufakturen, die Marmelade, Sirup, Soße oder anderes herstellten, kaum Informationen und keine Gläser und Flaschen. Seitdem verkaufen wir sowohl privaten als auch gewerblichen Kunden Einmachgläser und Flaschen und stehen ihnen mit Rat und Tat zur Seite. Die Fragen unserer Kunden landen alle bei mir auf dem Tisch und ich bemühe mich, sie alle zu beantworten.

2017 kam für mich der nächste Sprung ins kalte Wasser. Wir entschieden uns, den YouTube-Kanal “Steffi kocht ein” zu gründen, denn das Thema Einkochen und Zubehör wirft bis heute viele Fragen auf. Wir - das sind außer mir mein Mann Stephan und mein Assistent, Kameramann und Freund Klaus. Das Herstellen der Videos läuft eigentlich nebenbei. Wir haben weder ein professionelles Kamerateam noch Studio, Klaus schneidet die Videos selbst und das Skript entsteht häufig aus dem Augenblick. Das Schöne daran ist, dass wir machen können, was wir wollen. So entscheiden wir oft ganz spontan, worüber wir ein Video drehen wollen, oder die Firma und die Kunden bringen Themen auf. Manchmal ist es auch ein besonderes Rezept, das ich cool finde und Euch gern zeigen möchte. Wenn ich Geräte vorstelle, die ich nützlich finde, werde ich für die Werbung übrigens nicht bezahlt.

Wir haben diesen Kanal jetzt schon über 5 Jahre. Am Anfang war es natürlich ungewohnt und aufregend, vor der Kamera zu sprechen. Inzwischen macht es mir unheimlich viel Spaß, weil ich dadurch so viele Anregungen und Kommentare bekomme. Leider habe ich nicht genügend Zeit, mich um die Kommentare so zu kümmern, wie ich es gern möchte. Doch ich lese sie alle und beantworte sie auch, doch das kann manchmal bis zu 2 Wochen dauern. Aber ich freue mich über jeden Zuschauer, jeden Kommentar und jedes Abo.

Wo arbeitet Steffi?

In diesem Video zeige ich Euch meine Firma in Wustermark und nehme Euch mit zu einer Führung durchs Haus: vom Eingangsbereich über die Büroräume bis ins Lager. Wir statten unserer Kundendienstleiterin Corinna einen kurzen Besuch ab, werfen einen Blick in die Büros vom Einkauf, Marketing und von meinen Assistenten Petra und Klaus sowie von meinem Mann Stephan, mit dem ich die Firma leite.

Dann geht es zur Lagerleitung und in die Lagerhalle mit ihren zahlreichen Regalen, Paletten, Kisten und 11 Laderampen. Ich zeige Euch den Privatkunden- und den Großhandelsbereich und erkläre Euch die Besonderheit der speziellen Verpackungseinheiten. Gewerbliche Kunden wie Hotels oder Bauernhofläden brauchen keine Paletten von 6000 Gläsern einer Sorte, sondern einzelne Kartons und möglichst viele verschiedene Sorten an Gläsern. Im Gegensatz zur Glasindustrie, die das nicht leisten kann, können wir die Kunden mit den Artikeln beliefern, die sie wirklich brauchen, und verschicken die gepackten Kartons per Spedition.

Manchmal müssen wir ganze Produktionen eines Glasherstellers abnehmen, wenn wir eine bestimmte Sorte Glas haben wollen. Das sind manchmal 4000 oder 5000 Gläser. Diese Paletten lagern wir in unserem Blocklager, wo sie übereinandergestapelt werden. Ich gehe mit Euch dann weiter in den Packbereich und zu den Packstationen, wo die Gläser und Flaschen sorgfältig mit recycelbarem Füllmaterial in Kisten verpackt, verschlossen, gewogen und versandfertig gemacht werden. Wenn mein Mann und ich durch dieses große Lager gehen, denken wir oft daran, wie wir angefangen haben und was aus diesen Anfängen geworden ist.

Am Ende erzähle ich Euch noch zwei kleine Anekdoten aus unserer Firmengeschichte. Sie handeln von zwei Meilensteinen unserer Firma. Der erste ist unser selbst entwickelter TO-Deckel mit Obstdekor und Button, den es in 7 Größen gibt. Damals gab es nur Deckel in Weiß oder Gold, und man hielt uns für verrückt, diesen Deckel in großer Menge produzieren zu lassen. Das war 2005/2006. Allen Unkenrufen zum Trotz wurde der Obstdekor-Deckel zu einem unserer beliebtesten Deckel. Der zweite Meilenstein ist unser Cubi-Glas. Als 2011 einige Glaswerke pleitegingen, wurde auch die Produktion eines Klassikers eingestellt: des altbekannten viereckigen Tintenglases. Dieses Glas war viel zu schön, um es sterben zu lassen, also entwickelte ich ein eigenes kleines Glas, das diesem sehr ähnelt. Damals gab es nur runde Minigläser mit einem Volumen von 30 ml, das ich für Marmelade oder andere Kostproben viel zu klein und formal langweilig fand. So entstand unser viereckiges 50 ml-Glas, das wir Cubi nannten und es sowohl mit einer Kork- als auch TO-Mündung produzieren ließen. Für das TO-Glas haben wir unterschiedliche bunte Verschlusskappen entwickelt, um es auch als Salzstreuer oder Multistreuer verwenden zu können. Im Boden trägt Cubi unser Firmenlabel G + F.

2020 zogen wir mit unserer Firma vom alten Standort in Spandau nach Wustermark in unser jetziges, viel größeres Firmengebäude. Das klappte super dank unseres hochmotivierten Mitarbeiter-Teams. In diesem Video erzähle ich von dem Umzug und zeige Euch, wie das alte Gebäude aussah und welche Vorteile das neue hat: Gläser und Flaschen ist umgezogen!

Steffi hat ihre Firma verkauft und bleibt weiterhin Chefin

Im Oktober 2022 haben mein Mann Stephan und ich unsere Firma verkauft. Das ist keine schlimme Nachricht, im Gegenteil. Denn es ist alles so geblieben, wie es war. Die Geschäftsleitung mit meinem Mann und mir ist geblieben, die Mitarbeiter sind geblieben und der Standort in Wustermark ist geblieben. Das Einzige, was sich geändert hat, ist, dass mein Mann und ich jetzt ruhiger schlafen können. Warum wir uns dazu entschlossen haben, erkläre ich Euch in diesem Video.

Vor 20 Jahren, 2003, haben wir mit der Firma begonnen - ohne Startkapital und keiner Ahnung. Das Einzige, was wir hatten, war ein Mini-Dispokredit und eine freundliche Bankerin. Das, was uns damals fehlte, haben wir einfach mit ein paar guten Ideen aufgefüllt. So konnten wir uns z. B.  damals keine Versandkartons für unsere Einmachgläser leisten. Die waren viel zu teuer. Daher haben wir einfach gebrauchte Kartons aus der Metro verwendet und kleine Aufkleber drangemacht mit der Aufschrift: ‘Wir betreiben aktives Karton-Recycling’. Das kam supergut an.

Seitdem ist die Firma immer weitergewachsen und hat sich stabilisiert. Und wir mussten uns um unsere eigene Achse drehen, um mit dem mitzuhalten, was da alles auf uns zukam. Mit der Größe wachsen leider auch die Herausforderungen - und damit auch die Probleme und Risiken. Es gab in den letzten Jahren immer mehr Anzeichen dafür, dass unsere Schultern einfach nicht breit genug dafür sind. Ein Beispiel: 2020 kam Corona. Was wäre passiert, wenn wir die Firma hätten schließen müssen, alle Kosten aber weitergelaufen wären? Da kamen wir ganz schön ins Grübeln. Auch machten wir uns Gedanken über die Frage der Nachfolge. Wir sind heute beide über 50. Wer übernimmt so eine große Firma? Wie geht es weiter?

Es gibt mehrere Wege, so eine Problematik zu lösen. Den Kopf in den Sand zu stecken und so zu tun, als ob nichts wäre, ist keine gute Variante. Die andere Möglichkeit ist, in Richtung Partnerschaften und Teil- oder Komplett-Übernahme zu denken, um die Verantwortung teilweise oder ganz zu übertragen. Ein Weg, den viele Unternehmer wählen, ist so eine Art 'Hit and Run': Sie verkaufen ihre Firma auf Teufel komm raus und machen sich dann schnell aus dem Staub. Dann gibt es andere Unternehmer, die übertragen ihr Unternehmen und verteilen damit die Verantwortung. Am Anfang dieses Prozesses scheint alles ok zu sein, während sie geprüft werden, wird dann schon der Preis und Wert runtergeregelt und schließlich merken sie, dass sie mit den Partnern gar nicht zusammenarbeiten können. Dann wollen sie nur noch unterschreiben und nichts wie weg. Ich habe solche Transaktionen und Investoren kennengelernt und da läuft es einem wirklich kalt den Rücken runter. Die Unternehmer kommen dabei meistens gar nicht so gut weg, wie sie erhofft haben, und für die Mitarbeiter ist sowas ganz grässlich.

Ich denke, dass unsere Firma eine wirklich sehr besondere ist. Und ich bin der Überzeugung, dass der Erfolg, den sie hingelegt hat, an dem sehr guten Zusammenspiel von Unternehmern, Abteilungsleitern und allen Mitarbeitern liegt. Wenn man unsere Firma sichern will, muss dieses Konstrukt so bestehen bleiben. Es auseinanderzureißen, wäre schade und für niemanden gut. Wir hatten daher nicht die Situation, dass wir einen Partner brauchten, um gerettet werden müssen. Wir wollten einen Partner, weil wir in dieser inzwischen doch sehr hart gewordenen Welt nicht mehr allein sein wollten. Das hat die Auswahl beschränkt, weil viele Transaktionen, die man heute sieht, nicht so sind, wie wir sie haben wollen.

Anfang 2022 ergab es sich, dass wir 3 interessante Angebote hatten von Firmen, die auf uns zugekommen sind, weil sie uns gut fanden und meinten, dass wir gut zu ihnen passen würden. Unsere Wahl fiel auf TricorBraun, eines der größten nordamerikanischen Verpackungsunternehmen, das es schon seit 1902 gibt und fast überall auf der Welt zu finden ist - außer in Europa. Da TricorBraun auch hier gern tätig werden will, kamen sie auf uns zu.

Einer der wichtigsten Gründe, warum wir uns dazu entschlossen haben, den Weg mit diesem Unternehmen zu gehen, war, dass es kein Interesse daran hat, in den Ablauf unserer Firma einzugreifen. TricorBraun beteiligt sich an Firmen, die gut laufen und sich gut machen. Und das soll erhalten bleiben. Daher war es Bedingung, dass sich in unserer Firma nichts verändert und alles so bleibt wie bisher - auch mein YouTube-Kanal.

Ich erhoffe mir, in Zukunft mehr Unterstützung zu bekommen und auf Ressourcen von TricorBraun zurückgreifen zu können, wenn man sie benötigt. Bekommt man z. B. in der momentanen Gas- und Glas-Krise produktionsbedingt nicht genügend Gläser, ist es hilfreich, wenn man auf globale Ressourcen zurückgreifen kann. Was wir uns aber vor allem wünschen, ist mehr Sicherheit für uns und unsere Mitarbeiter, gemeinsames Planen von neuen Projekten und ein entspannteres Arbeiten.

Fragen und Antworten

Zuschauer: Danke für diesen sehr sympathischen Kanal, mich begeistert vor allem das dahinter liegende Fachwissen und doch sind die Rezepte einfach gehalten. Stehe gerade vor einem Gebirge von Gemüse aus dem Garten und bin sehr dankbar für jeden Tipp. Weiterhin viel Erfolg.

Steffi: Herzlichen Dank, das freut mich!

Danke für diesen tollen Rundgang! Eine ganz tolle Firma! Ihr und Eure Mitarbeiter könnt stolz sein auf alles, was Ihr geschaffen habt! Mir haben dieser Rundgang und die 2 Geschichten großen Spaß gemacht! Vielleicht könntest Du in größeren Abständen mal Führungen durch die Firma machen.

Das würde mir wirklich Spaß machen! Wir haben so schöne Geschichten, nette Leute und Dinge, die interessant sind - von wegen "schnöde Gläser ..."!Zuschauer: Danke für diesen sehr sympathischen Kanal, mich begeistert vor allem das dahinter liegende Fachwissen und doch sind die Rezepte einfach gehalten. Stehe gerade vor einem Gebirge von Gemüse aus dem Garten und bin sehr dankbar für jeden Tipp. Weiterhin viel Erfolg.

Wunderbar, wie du über Cubi schwärmst. Es ist "nur" ein Glas und doch so viel mehr. Du lebst echt Deinen Traum. Danke, dass Du uns teilhaben lässt. Respekt für den Mut. Solche Unternehmer brauchen wir. Und Du hast immer noch Zeit für YouTube. Du bist die Wucht in Dosen ... ääh nein! In Gläsern.

Vielen Dank!

Ich gratuliere Ihnen ganz herzlich zu der Entscheidung, Ihre Firma zu verkaufen. Ich habe selber einen Handwerksbetrieb und ich weiß so gut, was sie meinen und fühlen. Die Verantwortung zu verteilen und das finanzielle Risiko nicht mehr alleine stemmen zu müssen, ist sicher das, was sich viele Unternehmer wünschen, gerade jetzt. Gehen Sie diesen Weg konsequent weiter und bleiben Sie so, wie sie sind. Die Authentizität, die Sie auf diesem Kanal ausstrahlen, macht Sie zu etwas ganz Besonderem. Ich freue mich auf viele weitere Videos.

Vielen Dank!

Wie finde ich Euren Online-Shop? Und gibt es auch eine App?

Nein, eine App haben wir nicht, aber einen Onlineshop. Wenn Du das liest, hast Du ihn gefunden ;)

Wie kann ich sehen, wann der Artikel "XY" wieder lieferbar ist?

In jedem nicht lieferbaren Artikel gibt es oben rechts die Möglichkeit, seine E-Mailadresse anzugeben. Dann wird man benachrichtigt, sobald der Artikel wieder verfügbar ist. Das läuft über das Double-Opt-In-Verfahren; bedeutet, wenn man die Mailadresse online eingegeben hat, bekommt man vorerst eine Bestätigungs-Mail, ob man das wirklich möchte. So wird scihergestellt, dass jeder, der die Nachricht wirklich haben möchte, diese auch erhält.

Bei meiner Bestellung muss ich mit einer Spedition beliefert werden und das ist teurer als die Bestellung selbst. Habe ich was falsch gemacht?

In diesem Fall ist man wohl im Großhandelsshop gelandet. Bitte schau auf der Website ganz oben links, wenn da steht: "Zum Privatkunden-Shop", ist man im Großhandel.

Wenn man nur kleine Mengen möchte, sollte man in den Privatkunden-Shop wechseln. Da kann man auch kleine Mengen ohne Spedition bekommen. Man muss sich nur noch einmal neu anmelden, denn es sind zwei komplett getrennte Shops. Aber dann geht es auch normal mit Paketdienst.

Liefert ihr auch außerhalb von Deutschland?

Ja, wir liefern auch ins Ausland. Die Versandkosten sind auch im Shop integriert. Da kann man gleich sehen, wie hoch diese sind. Es zeigt auch immer das Gewicht an, wenn man Dinge in den Warenkorb legt. So kann man die Lieferung ein bisschen anpassen, wenn man mag.

Liefert Ihr auch nach Spanien? Das habe ich leider nicht auf der Seite gefunden.

Ja, wir liefern auch nach Spanien. All unsere Versandländer findet Ihr unter 'Versand- und Zahlungsinformationen'.